島根県松江市の大野豆腐店

大野豆腐店とは

島根県松江市の宍道湖のほとりにある豆腐店です。場所は奥まっていて分かりにくいですが、あまり広そうな感じではありません。

工場の前に軽トラックが２台とまっているので、これで市内のスーパーなどに豆腐を届けているのでしょう。。

２．大野豆腐店の取り扱い商品

工場兼事務所の規模は大きくありません。隣に自宅のような建物もあることがから、家族経営かもしれません。

店名	大野豆腐店
使用大豆	島根県産、カナダ産大豆
にがり	塩化マグネシウム、硫酸カルシウム
水	マイナスイオン水
消泡剤	不明

大野豆腐店　商品一覧
おぼろとうふ
くにびきとうふ
本にがりとうふ
ざるとうふ

３．大野豆腐店の豆腐を食べた感想

おぼろ豆腐 大野豆腐店
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
少し柔らかめでおぼろにしては丁度良い食べ応えで、まろやかさがある。味は上品な甘味を感じることができて、大豆の味も楽しめる。塩っぽさはない。


くにびき生とうふ 大野豆腐
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
柔らかめの豆腐で表面は少し弾力があるけど、中心にいくほどふわふわ。味は食べるほどに大豆のうまみが奥からくるイメージで、ちょっと不思議な感覚がある。塩感が強めで甘さが少しある。


本にがりとうふ 大野豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
柔らかめの豆腐で、表面は木綿のよう。味の第一印象は甘さが勝っている。苦味もなく優しさがあって大豆の味も楽しめる。塩っぽさはあまり強くない。


ざるとうふ　大野豆腐店
にがみ1、舌触り3、堅さ3、塩3、甘さ3、濃厚4
少し弾力がある豆腐で、舌触りはなめらかで良い。苦味がなくてするすると食べれてします。塩感も後味にあるのと甘さも奥深さがあって魅力的な味になっている。どちらかといえば塩感が強め。大豆の濃さも存分に楽しめるうえにクリーミーな食感があるのでボリューミューだけど食べ応えがある。

４．大野豆腐店へのアクセス方法

エリア： 松江市
TEL： 0852-66-1162
住所：島根県松江市宍道町宍道１１２２－３
営業時間： 不明
定休日： 不明