１．大西食品の大豆製品をネットで注文した感想
大西食品とは
大西食品は香川県丸亀市唯一の郷土料理しょうゆ豆の専門店です。
創業は明治時代で当初は丸亀の陸軍に生活品を卸していたそうです。
しょうゆ豆を手掛けはじめたのは1960年頃の高度経済成長期で、看板商品だった煮豆からの転向ですが、現在は業界シェア約65％まで成長しています。
しょうゆ豆は香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込んで味付けした郷土料理です。
丸亀市内では唯一の専門店として地元の人を中心に、日常用、お土産用に重宝されています。
２．大西食品の取り扱い商品
2022年には新しい取り組みとして、高めの血圧を低下させる機能や精神ストレスの軽減、リラックス作用のあることが報告されているGABAを配合した減塩しょうゆ豆を発売するなど、伝統の継承だけではなくて、商品開発にも積極的です。
主原料であるそら豆はチベットで無農薬にて栽培した高品質の物のみ使っており、大豆製品である醤油は合成保存料を添加していないものを使っているので安心安全です。
作った商品は香川県内のスーパーで買うことができます。
| 店名 | 大西食品 |
| 使用大豆 | 不明 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
大西食品の商品一覧
しょうゆ豆
ピリ辛しょうゆ豆
大豆しょうゆ豆
こんぶ豆
きんとき豆
ギャバ入り減塩しょうゆ豆
３．大西食品の商品を食べた感想
しょうゆ豆 大西食品
砂糖と醤油で味付けしたもので、唐辛子も入っている。食感は外側の皮が口に当たる硬さがあるけど、中身は柔らかくてすぐに口の中で崩れてしまう。塩味と醤油の味が強くて、少し塩辛さがある。唐辛子の味は少ないけど、後味にピリッとしたアクセントがある。砂糖の甘さはあまりない。水分量が多くて空豆にしっかり味が染み込んでいて、辛さがあり、空豆自体の味は目立ってない印象。
→大西食品のしょうゆ豆の詳しい商品説明
４．大西食品のへのアクセス方法
エリア： 香川県丸亀市
TEL： 0877-22-7385
住所：香川県丸亀市風袋町１７８
営業時間：9時00分～17時00分
定休日：土曜日･ 日曜日