高知県高知市の岡村蒲鉾

岡村蒲鉾とは

岡村蒲鉾は高知県高知市でかまぼこやちくわ、天ぷら、高野豆腐などを作っている会社です。

創業は1942年で高知市の御畳瀬漁港のほど近くにあります。

特徴は地元で揚がる魚を主原料に使っていて、科学調味料などを極力使わずにかまぼこやちくわ、揚げ物を作っています。

２．岡村蒲鉾の取り扱い商品

高野豆腐自体はアメリカ産の大豆を使っていますが、高野豆腐の中に地元産の魚のすり身を加えたものを発売しています。使う水は室戸海洋深層水を使っています。

良質な素材と受け継がれている製法で、魚本来の風味や独特のうまみ、こしを生み出しています。

全国蒲鉾品評会では農林水産大臣賞を受賞するくらい評価されているので、味にも期待ができます。

作った製品は高知市のスーパーで買えるほか、学校給食にも利用されています。

店名	岡村蒲鉾
使用大豆	アメリカ産大豆
にがり	不明
水	室戸海洋深層水
消泡剤	不明

岡村蒲鉾の商品一覧
高野豆腐
みませのじゃこ天
みませのちくわ
特選焼大板桂浜
桂浜ちくわ
桂浜じゃこ天

３．岡村蒲鉾の商品を食べた感想

味付コーヤ 岡村蒲鉾
アメリカ産の大豆を使った高野豆腐に、魚肉やでんぷんで作った蒲鉾を挟んで、じゃこと昆布でダシを取って味を付けたもので、コーヤ豆腐に蒲鉾を挟んでいる。高野豆腐は水分をしっかり含んでいて、柔らかめ。しょうゆベースの甘さのある味。特にダシの味もしっかりあって、濃いめ。蒲鉾は弾力があり、魚肉の味がしっかりある。二つを合わせると食感が絶妙で、味わいも豊かになる。

４．岡村蒲鉾のアクセス方法

店名：岡村蒲鉾
お問い合わせ：088-841-2583
住所： 高知県高知市長浜4839
営業時間：9時00分～17時00分
定休日：日曜日
駐車場：不明