１．広島県竹原市の生田食品
生田食品とは
生田(おいだ)食品は広島県竹原市忠海にある豆腐店です。
場所は忠海駅前を通る国道185号線から細い路地を入った商店が並んでいるところで、瀬戸内海の海と山に囲まれて自然も豊かです。
1939年に創業しているので、歴史はかなり長くて昔から地元の人に愛されているお店だと思います。
２．生田食品の取り扱い商品
建物自体には歴史を感じず、普通の一軒家なので建て替えていると思います。
一階が工場になっており、一歩足を踏み入れると業務用冷蔵庫があったり、水槽や大豆を潰す機械があるので、豆腐店だと分かります。
工程は昔ながらの手づくりにこだわっていて、手間がかかっていますが、美味しいハズです。
豆腐や揚げは学校給食や道の駅などで買うことができます。
| 店名 | 生田食品 |
| 使用大豆 | 不明 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
生田食品の商品一覧
木綿215円
絹215円
ソフト225円
大揚げ190円
小揚げ120円
厚揚げ190円
おから40円
３．生田食品の商品を食べた感想
おいだの絹とうふ 生田食品
にがみ3、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
食感はザラッとしていて粉っぽさもある、少し独特。食べると酸味のような苦味とは違う味がある。塩味も甘さも少なくて、 大豆の味が誇張されているのかもしれない。豆腐を超えた味は好き嫌いが分かれそう。
４．生田食品のアクセス方法
店名：生田食品
お問い合わせ：0846-26-2166
住所：広島県竹原市忠海東町３丁目２−１
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：不明
駐車場：なし