東京都大田区「仁藤豆腐工房」に行って豆腐を食べた感想

仁藤豆腐工房とは

仁藤豆腐工房は東京の大田区にある宮元商店街にあるお豆腐屋さんです。
東急矢口渡駅から歩いて約9分ぐらいの場所です。商店街と言ってもそこまで人は多くありません。

創業から60年以上というお店ですが、一軒家の1階にお店があり、建物も古くありません。

２．仁藤豆腐工房の取り扱い商品

日よけテントの下にはたくさんの惣菜が並んでいます。また、冷蔵ケースには豆腐や揚げが入っています。
惣菜の数は大豆製品と関係のないものもありますが、惣菜店よりも多いかもしれません。

作業場内は縦長で狭くて比較的大きな機械も目につきます。

東京のお店なので、メディアにも取り上げられています。

店名	仁藤豆腐工房
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

仁藤豆腐工房の商品一覧
豆腐200円
枝豆豆腐280円
おぼろ270円
絹生揚げ
豆乳130円
がんもどき180円
油揚げ100円
揚げ出し豆腐250円
うの花
ひじき煮220円
ポテトサラダ250円
切り干し大根220円
煮玉子
新じゃが味噌炒め220円
肉じゃが250円

３．仁藤豆腐工房の商品を食べた感想

枝豆おぼろ　仁藤豆腐店
にがみ3、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
香りから枝豆を感じることができ、食感はざらっとして空気を含んでいるのでやわらかい。枝豆の味が強くて同時に酸味も伴っている。それでいて甘さも強いので口の中は複雑に入り組んで迷路状態。枝豆の旨味が後味にあって、美味しさを引き立てている。

４．仁藤豆腐工房へのアクセス方法

店名：仁藤豆腐工房
お問い合わせ：03-3736-5461
住所：東京都大田区新蒲田2-19-20
営業時間：7:00～19:30
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし