１．兵庫県姫路市の西村とうふ店（小林豆腐店）
西村とうふ店（小林豆腐店）とは
兵庫県姫路市にある西村豆腐店（小林豆腐店）を紹介します。まず最初になぜ西村と小林という二つの名前を書いたかと申しますと、豆腐のパッケージには小林豆腐店と書かれているからです。
経緯は分かりませんが、姫路市には小林豆腐店が駅の南側にありました。そこと関係がありそうです。
お店は姫路駅の北側で、歩いて約6分の場所にあります。
駅に近いこともあり、人通りも少しあります。
お店の外観は商売をしている雰囲気がありませんが、とうふ店という文字と小売りと書かれているので、豆腐を買えることが分かります。
中に入るといきなり細い通路と階段があるので間違ったかと思うかもしれませんが、大丈夫です。
奥には作業場があります。
かなり年季の入った建物で、すべてに歴史を感じます。
２．西村とうふ店（小林豆腐店）の取り扱い商品
大豆が水に浸けられてあったり、布が干されている辺りは豆腐店という感じです。
学校給食というケースが置いてあるので、近くの小学校などに卸していると思われます。
機械が少ないので、手作りで間違いないでしょう。
| 店名 | 西村とうふ店（小林豆腐店） |
| 使用大豆 | アメリカ産・国産大豆 |
| にがり | 硫酸カルシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
西村とうふ店（小林豆腐店）の販売商品一覧
もめん
絹こし
３．西村とうふ店（小林豆腐店）の商品を食べた感想
きぬこしとうふ 小林豆腐店
にがみ3、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ1、 濃厚2
ツルッとした食感で絹らしい豆腐。食べると大豆の味があり、同時に苦味が訪れる。メリハリがしっかりあるので好き嫌いが分かれそうな豆腐。甘さと塩味は少なめ。
もめん 小林豆腐店
にがみ3、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
もめんにしては密度が詰まっているけど、
柔らかい食感で、食べると大豆のミルクのような味が楽しめる。甘さよりは苦味が比較的強調されている。塩味は少なめ。
４．西村とうふ店（小林豆腐店）へのアクセス方法
店名：西村とうふ店（小林豆腐店）
お問い合わせ：079-223-3940
住所：兵庫県姫路市立町７
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし