１．兵庫県姫路市の西本商店
西本商店とは
兵庫県姫路市にある西本商店を紹介します。場所は姫路駅から北側に歩いて10分ぐらいの商業施設が立ち並ぶ場所にあります。
駅から近いといってもあまり人は歩いていません。見た目の外観からも豆腐店とは気がつきにくいです。
佇まいが昔ながらの建物なので、歴史がありそうです。
建物内は奥に作業場があります。
手前は物置のようで、青い学校給食と書かれたケースがあるので、学校給食にも豆腐を作っているようです。
ここで豆腐や揚げを買うことができます。
２．西本商店の取り扱い商品
作業場は豆腐づくりに必要な機械が揃っています。内部も昔からある雰囲気です。
揚げは焙煎菜種油を使ったりして、こだわりの豆腐を作るお店です。
| 店名 | 西本商店 |
| 使用大豆 | 不明 |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
西本商店の販売商品一覧
もめん210円
絹こし210円
焼とうふ230円
うすあげ80円
生あげ80円
寿しあげ45円
３．西本商店の商品を食べた感想
もめん 西本商店
にがみ2、舌触り2、堅さ1、塩2、甘さ1、濃厚2
空気と水分をよぬ含んでいて柔らかい口当たりの豆腐。ほのかな苦味が少しあるのと独特な大豆の味がある。塩味や甘さは少ないのでどんな食材でも合わせることができそう。
４．西本商店へのアクセス方法
店名：西本商店
お問い合わせ：079-288-9085
住所：兵庫県姫路市塩町１２８
営業時間：9時00分～17時00分
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし