１．奈良県大和高田市のなるとや
なるとやとは
なるとやは奈良県大和高田市にある豆腐店です。
場所は大和高田市の中心部で、近鉄南大阪線高田市駅すぐ北側にある片塩商店街のサンサン中通り沿いにあるお店です。
古くは伊勢街道の宿場町として栄え、また紡績業で発展してきた高田の町の飲食店が並ぶ路地にあるお店です。
外観は昔ながらの黒い瓦と白と黒の木材でできた建物で、こだわりとうふなるとやと書かれた看板が入口の横にあります。
２．なるとやの取り扱い商品
店内は販売スペースと作業場が分かれています。
販売スペースは広くないですが、大きな冷蔵ケースがあり、そこに豆腐や揚げなどの商品がたくさん並んでいます。
奥側の作業場の様子は分かりませんが、入口に鳴門iii屋食品と書かれたのれんがあり、大きな冷蔵庫があるので、ここに豆腐などを保存しています。
2003年に橿原市で創業して、旧高田サティ内に移り、その後現在地に移転した経緯があります。
特徴は100％国産大豆を使って天然にがりで手づくりで作られる豆腐が自慢で、地域の人を中心に熱心なファンがたくさんいます。
絹ごしや木綿、油揚げ、揚げ出し豆腐などはもちろんですが、白あえやおからのコロッケなどの豆腐屋さんならではの惣菜も人気です。
| 店名 | なるとや |
| 使用大豆 | 国産大豆 |
| にがり | 天然にがり |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
なるとやの商品一覧
なるとや木綿
なるとや絹
嵯峨豆腐
すくい豆腐
豆腐ハンバーグ
豆腐おぼろバーグ
うす揚げ
厚揚げ
絹厚揚げ
ひろうす
揚げ出し豆腐
玉子豆腐
白和え
卯の花
各種こんにゃく
３．なるとやの商品を食べた感想
木綿 なるとや
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
少し空気を含んでいて、弾力があり、少し堅めの木綿豆腐。塩味よりも甘さがほのかにあり、何より癖がないので、どんな料理にも使えそう。後味には大豆の味も感じられる。
嵯峨豆腐 なるとや
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
密度が詰まっているけど柔らかい口当たりがある豆腐。大豆の味も感じられて、自然な甘さがあるのがおいしさを引き立てている。後味に自然な酸味があるのが特徴。
４．なるとやへのアクセス方法
店名：なるとやお問い合わせ：0745-23-8449
住所：奈良県大和高田市片塩町１４−６
営業時間：9時00分～18時30分
定休日：不定休
駐車場：不明