滋賀県長浜市の中谷(なかや)とうふ店

中谷とうふ店とは

なかや(中谷とうふ店)は滋賀県長浜市にある豆腐店です。
長浜市の中心部から南に位置する国道8号線から少し入った辺りが田んぼの自然豊かな場所にあります。

創業して50年近い歴史があり、最近では移動販売も始めています。あまり買いに来れない場所まで届けてくれます。
その他にも県内イベントに積極的に参加しております。

２．中谷とうふ店の取り扱い商品

作業場と直売店は別の建物になっており、敷地内には移動販売車もとまっていました。
直売店も広そうですし、作業場も広そうなので生産量多そうです。

豆腐や揚げなどを作る素材を大切にしており、地元の滋賀県産のオオツル大豆を100％使っています。
水も近くの伊吹山の伏流水なので、滋賀の豆腐と言えます。

移動販売で提供しているのは豆乳ドーナツやおからや白和え、できたての揚げだし豆腐や豆腐コロッケなどで、午前中にはほぼ無くなるほどの人気ぶりだそうです。また田楽も有名です。

店名	中谷とうふ店
使用大豆	滋賀県産のオオツル大豆
にがり	塩化マグネシウム グルコノデルタラクトン
水	伊吹山の伏流水
消泡剤	不明

中谷とうふ店の商品一覧
湖北ゆば つまみゆば 324円
旨とろゆば 汲み上げゆば 324円
ねぎ味噌田楽
柚子味噌田楽
木の芽味噌田楽(期間限定)各種 594円～
ねぎ味噌
柚子味噌
木の芽味噌(期間限定)各種350g 594円～
滋賀県産大豆だけで作ったおからパウダー 540円
絹とうふ
木綿とうふ
焼きとうふ各種 194円～

３．中谷とうふ店の商品を食べた感想

絹とうふ なかや
にがみ3、舌触り5、堅さ1、塩2、甘さ1、濃厚1
箸を入れると柔らかくて口に入れるととろけそうな食感が抜群の豆腐。大豆の味があり、同時に苦味が押し寄せる癖のある一品。甘さと塩味が少なめ。



木綿とうふ　なかや
にがみ3、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ1、濃厚2
少し硬めの食感で木綿らしさがある。大豆の味が食べると伝わってくる。でも同時ににがみと青臭さもあるので諸刃の剣のような味わい。甘さは少なくて少し癖がある。

４．中谷とうふ店へのアクセス方法

店名：中谷とうふ店
お問い合わせ：0749-62-5341
住所：滋賀県長浜市加田町2324
営業時間：8:00〜17：00
定休日：水曜日
駐車場：あり