愛媛県大洲市の中川食品

中川食品とは

愛媛県大洲市にある中川食品という会社を紹介します。豆腐をはじめとして厚揚げやがんもなどを製造している会社です。創業は明治34年と歴史は古くて大洲ええモンセレクション認定商品の「すくいとうふ」「しめとうふ」が代表商品です。どちらも大洲内でしか出回っていないと思いますが、とても美味しくて人気のお店です。

工場内では冷水のプールに豆腐たちが泳いでいる光景を見ることができます。設備も綺麗なので衛生面も安心して食べることができます。

２．中川食品の取り扱い商品

商品は市内の主要スーパーやたいき産直市で買うことができます。

店名	中川食品
使用大豆	大洲産フクユタカ
にがり	塩化マグネシウム
水	地下30mから汲み上げた肱川の天然伏流
消泡剤	不明

商品一覧
すくい豆腐
しめとうふ

３．中川食品の商品を食べた感想

昔造り 中川食品
にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚3
標準的な堅さのもめん豆腐で、味は豆乳をそのまま使ったような味わいが少しあって塩っぽさも甘さも少ない。大豆の味を普通に楽しめる。



おぼろ 中川食品
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
全体的に崩れているおぼろで、柔らかめ。味は甘さがあって、大豆の味も比較的強く感じられる。後味も大豆感が残っている。



超豆腐 中川豆腐店
にがみ、舌触り4、堅さ2、塩4、甘さ3、濃厚3
舌触りがツルっとしていて絹豆腐のようになっている。一見すると普通の豆腐だけど、何が超なのかというと食べると、味が豆腐とは思えない旨味と塩味を伴っている。大豆であってチーズを食べているようなさっかくに陥る。そのまま食べるのがベスト。



木綿豆腐　中川食品
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚4
ツルっとた食感で密度が高い豆腐で、何より印象的なのは大豆の味。他の豆腐とは一線をかくようなほどよい甘さとチーズのような味が楽しめる。苦みはなくて大豆の味を最大限発揮している。後味には少し塩味があるのでアクセントもバッチリ。

４．中川食品へのアクセス方法

店名：中川食品
お問い合わせ：０８９３－２４－２８８１
住所：愛媛県大洲市大洲253-2
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：なし）