山口市にある中川商店の豆腐を食べた感想

１．山口県山口市の中川商店

中川商店とは

中川商店は山口県山口市徳地で豆腐やこんにゃくを作っているお店です。

徳地産の蒟蒻生芋（こんにゃく生玉） 100％をすりつぶして作る昔ながらの製法でこんにゃくを製造しています。

２．中川商店の取り扱い商品

昔のままの手法で製造しているため、風味・舌触りがよく、煮物にしても味がよくしみ込むのが特徴です。

豆腐についてはカナダ産の大豆を使っています。

作った豆腐やこんにゃくは山口市内の井筒屋や近隣のスーパーで買うことができます。

中川商店の商品一覧
佐波川とうふ
各種こんにゃく

３．中川商店の商品を食べた感想

佐波川とうふ中川商店
佐波川とうふ中川商店
にがみ2、舌触り2、堅さ1、塩2、甘1、濃厚2
密度が詰まっていて、やわらかい口当たりかある豆腐で、水分を多く含んでいる。味は塩味や甘さが少ないので、より大豆の味を感じることができる。苦味はほのかにあるけど、アクセントになっている。

生揚げ中川商店
生揚げ中川商店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩1、甘さ1、濃厚2
中の豆腐はモチッとしていて、密度が詰まっていて、少し弾力がある。外側は硬めで油分が少なめなので、とてもあっさりした味わい。豆腐は塩味や甘さが少ない分、どんな味にも染まれそう。何より豆腐1丁分あり、ボリューム満点。

４．中川商店へのアクセス方法

店名：中川商店
お問い合わせ：0835-52-1478
住所：山口県山口市徳地堀１６７５−３
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明

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