兵庫県神戸市の村上とうふ店

村上とうふ店とは

昭和27年12月に創業した歴史のある豆腐店です。板宿きたいちばの中にあり、絹ごし、もめん、焼き豆腐、きめが細かくつるりとした嵯峨豆腐にお揚げはもちろん、ゆばやところてんもすべて手作りで、天然にがりを使ったよせ豆腐は大豆の甘みが際立っています。

手に乗せて切るので多少の大きさが違うのはご愛嬌です。店主のお母さんの味を引き継ぐ五目おからは具だくさんで人気があります。

２．村上とうふ店の取り扱い商品

水に入った豆腐はいかにも豆腐店という雰囲気で、商店街の一角にあるので活気のあるお店です。
揚げの種類が豊富なのが他店と違うところかもしれません。商品を見ながら買うことができるので安心感があり、しかもリーズナブルな価格設定です。

店名	村上とうふ店
使用大豆	不明
にがり	天然にがり
水	不明
消泡剤	不明

商品一覧
茶碗蒸し　２５０円
ぎんなんがんも　７０円
もちきんちゃく　８０円
黒豆がんも　６０円
ミニミニがんも　１２０円
すしあげ　６０円
一盛　２６０円
うすあげ　８５円
絹揚げ　８５円
もめんあげ　７０円
五目おから　１５０円
ごまとうふ　２００円
よせとうふ　２１０円
ゆずとうふ　１５０円
よせとうふ　１５０円
絹ごし
もめん
おぼろ

３．村上とうふ店の商品を食べた感想

村上豆腐 おぼろ
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
柔らかめでつるつるして舌触りがよい豆腐で、塩っぽさより甘さが強めの上品な味わい。苦味もない。大豆の味も楽しめる比較的濃厚な逸品。



寄せ　村上豆腐店
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
少し弾力があるけど柔らかめの食感で絹のような舌触りだけどおぼろのような雰囲気もある。空気が入っていてふわふわ感もある。適度な塩味とほのかな甘さがあって、大豆の味も自然で味も食感も優しさがある。



もめん 村上豆腐店 190円
にがみ3、舌触り3、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚2
プリッとした食感でもめんにしては柔らかい豆腐。大豆の味があるのと同時に旨みもあるけど、苦味もあるという諸刃の豆腐。塩味も甘さもあまりない。



村上豆腐 五目おから　150円
ねぎ、にんじん、こんにゃく、ちくわ、鶏肉の入ったおからで水分が多めでしっとりしている。味付けは醤油ベースでしっかりとしていて塩感がかなり強く甘さが程よくある。後味まで塩味が残っているので好き嫌いが分かれそうな印象。

４．村上とうふ店へのアクセス方法

店名：村上とうふ店
お問い合わせ：078-732-3982
住所：兵庫県神戸市須磨区飛松町2丁目
営業時間：
8:00～19:00
定休日：日曜日
駐車場：なし