東京都足立区「向笠豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

向笠豆腐店とは

向笠豆腐店は、足立区梅田の旧日光街道にある青いテントが目印の町のお豆腐屋さんです。
東武梅島駅から歩いて7分ぐらいの場所にあります。

一軒家風の建物前には配達などに使われていると思われるバイクが置いてあり、お店のガラスには商品の案内が書かれています。

２．向笠豆腐店の取り扱い商品

作業場内は朝に訪問したので、作り終わって洗浄をしている作業中でした。たくさんの寸胴があります。さらに半自動の豆乳製造機もありました。
水槽も冷蔵庫も大きなものがあります。比較的たくさんの商品を作っているのでしょうか。

店名	向笠豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

向笠豆腐店の商品一覧
絹ごし豆腐
木綿豆腐
寄せ豆腐
生揚げ
がんもどき
油揚げ
生ゆば
豆乳
豆乳ソフト
おから
焼き豆腐

３．向笠豆腐店の商品を食べた感想

絹　向笠豆腐店
にがみ2、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚2
食感が滑らかで、口に入れるととろけるようになくなってしまうのが最大の特徴の豆腐。それでいて大豆の味があるのがわかり、少し癖があるけど濃厚なのも伝わる。塩味と甘さは少なくてメリハリはあまりないけど、どんな調味料でも相性が良さそうな豆腐。

４．向笠豆腐店へのアクセス方法

店名：向笠豆腐店
お問い合わせ：03-3886-6188
住所：東京都足立区梅田６丁目７−８ 向笠豆腐店
営業時間：7時00分～13時00分、14時00分～18時30分
定休日：日曜日、祝日
駐車場：なし