沖縄県沖縄市のもろみ食品の豆腐

もろみ食品とは

もろみ食品は沖縄県沖縄市諸見里で豆腐を作っている会社です。

国道330号線から一本入った道にあり、付近は民間やアパートなどが建ち並んでいるので、場所自体は目立っていません。

工場のみで、販売所等はありませんが、小売りにも対応してくれました。

工場内は広くて大きな釜やダクトがありますが、大量生産するような機械がないので、工程が手作りだということがわかります。

釜や機械などは綺麗に整備されています。

広いところで作業もしやすそうです。

２．もろみ食品の取り扱い商品

表彰状が飾られているので、設備や味にも安心感があります。

どれほどの生産量があるのか分かりませんが、出来たてのとうふは工場の前に停まっているバンで近隣のスーパーなどに卸しているのでしょう。

店名	もろみ食品
使用大豆	アメリカ産大豆
にがり	塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	不明

もろみ食品の商品一覧
豆腐

３．もろみ食品の商品を食べた感想

とうふ もろみ食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
空気を含んでいて柔らかめの食感の豆腐で、食べるとふわっとしている。塩味と甘さのバランスがとてもよくあっている。大豆の味もしっかりあるのと同時に旨みがかなり感じられるのでパンを食べているよう。かなり大きいけど、味は繊細で美味しい。

４．もろみ食品へのアクセス方法

店名：もろみ食品
お問い合わせ：不明
住所：沖縄県沖縄市諸見里３丁目２８
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明