目次

1.福岡県嘉麻市の森政豆腐店

森政豆腐店の様子

森政豆腐店とは

森政豆腐店の様子森政豆腐店の様子
大正10年創業と歴史がある豆腐店「森政食品」は嘉麻市内に一軒しかない家族経営の豆腐屋さんです。
良質の大豆と水で造られる豆腐は濃厚そのものです。

ひとつ、ひとつ心を込めて手造りされているので、もちろん安心・安全です。

現在では、豆腐の可能性を広げ、健康・美容志向にも合致し、注目を集めています。
森政豆腐店の様子
お豆腐屋という感じの設備が整っています。稼働はしておりませんでしたが、ここから賞を受賞するような美味しい豆腐ができていると思うと感動します。
中は家族経営にしては広めの印象を受けました。
森政豆腐店の様子

2.森政豆腐店の取り扱い商品

森政豆腐店の様子

店名 森政豆腐店
使用大豆 熊本県産八天狗、福岡県産フクユタカ
にがり 糸島産にがり
不明
消泡剤 不明

森政豆腐店の様子
森政豆腐店の商品一覧
やわらか木綿 250円
    おぼろ 250円
八天狗木綿 380円
   おぼろ 380円
枝豆豆腐 350円
じねんじょ豆腐 380円
京揚げ 180円
木綿・絹豆腐 100円
昔にがり豆腐 150円
厚揚げ 三角 120円
    長方形 150円
絹厚揚げ 150円
油揚げ 三角 50円
    四角 70円
寿司揚げ 200円
袋豆腐 180円
豆乳 130円


森政豆腐店の商品は、カッホー馬古屏・道の駅(糸田)・ハローデイ・フードウェイなどでも買うことができます。




3.森政豆腐店の商品を食べた感想

もめん 森政豆腐
もめん 森政豆腐
にがみ1、舌触り5、堅さ1、塩3、甘さ3、濃厚4
食感がふわっとしていて豆腐ではない感覚がはまる。口に入れた最初の塩っぽさと甘さのバランスが素晴らしくて絶妙な大豆の濃さもあってうまい。後味もさっぱりとしていて良い。食感と濃さ、味の三拍子揃った豆腐。


おぼろ 森政豆腐
おぼろ 森政豆腐
にがみ2、舌触り5、堅さ1、塩4、甘さ4、濃厚4
おばろでハンパなく柔らくてふわふわ感さえもある食感、しっかりと大豆の味が伝わる適度な塩感とじわっとくる甘さは最高の組み合わせ。もはや豆腐というよりデザート感覚。


手造りおぼろ 森政豆腐店
手造りおぼろ 森政豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ4、濃厚5
柔らかめでもっちりかんのある食感は他にはない食感。味も個性的で甘さは強くて大豆の旨味とともにミルクのような風味があってうまい。濃厚な大豆で苦みも少なく後味まで楽しめる一品。


じねんじょ手造りとうふ 森政豆腐店じねんじょ手造りとうふ 森政豆腐店
じねんじょ手造りとうふ 森政豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
ツルっとした舌触りで柔らかめでおぼろよりは堅い豆腐。じねんじょのほのかな風味が後味にまであって少しの甘さがアクセントになっている。じねんじょの粒がたまに口にあたる。苦みや塩感はなくてそのままでも食べやすい。


濃いめのふわっとやわらかもめん 森政豆腐店
濃いめのふわっとやわらかもめん 森政豆腐店
にがみ2、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ4、濃厚5
木綿にしては柔らかい豆腐でクリーミーささえある食感がハマる。味もそれに合わせて大豆の甘さを生かされていて名前の通り大豆の濃さが全力で出ている。塩っぽさはそこまで強くなくて苦味もなくのどごしが良いのでそのまま食べるのがベスト。品評会で受賞しただけあって味と食感のダブルで楽しめる一品。



4.森政豆腐店へのアクセス方法

店名:森政豆腐店
お問い合わせ:0948-42-0366
住所:福岡県嘉麻市鴨生75
営業時間:9:00~19:00
定休日:日曜・祝日
駐車場:なし


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