東京都練馬区「みやもとファーム とうふ房」に行った感想

みやもとファーム とうふ房とは

みやもとファームは練馬区高松で2016年頃から農業に対して色々な活動をしています。その中で豆腐も作っており、片手間ではなく、豆腐品評会で入賞するほどの実力を兼ね備えています。

練馬春日町駅から徒歩約12分で、車の場合は、目白通り（環状8号線）から一本入ったところです。駐車場は30台収容可能です。

農園で野菜などを育てたり、直売所では採れたものやちみつを販売したり、豆腐を作ったりしています。種まきや収穫などを体験できるので、家族連れにも人気があります。

練馬の新名物を作ろうと豆腐づくりを始めたようです。現在は国産大豆を使っていますが、みやもとファームでも大豆を栽培しており、いずれは育てた大豆を使うという願いがあります。

こだわりは大豆を蒸す温度で、92度で豆乳にすることで大豆の旨味が凝縮し滑らかな食感の豆腐になります。そして消泡剤は不使用というこだわりもあります。

２．みやもとファーム とうふ房の取り扱い商品

農園の奥が直売所になっており、冷蔵ケースに入った豆腐や揚げが並んでいます。
火、金、土、日曜日のみ販売みたいです。

そのほかにもはちみつやコーヒー、やきいもなどが置いてあります。
豆腐は決して安くないですが、素材が良くて手間暇かけていることで、味も安全性も間違いありません。

店名	みやもとファーム とうふ房
使用大豆	国産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不使用

みやもとファームとうふ房の商品一覧
絹豆腐362円
木綿豆腐362円
油揚げ282円
厚揚げ396円
がんもどき374円
生ゆば567円
豆乳273円
おから168円

３．みやもとファーム とうふ房の商品を食べた感想

特選きぬ　みやもとファーム とうふ房
にがみ1、舌触り5、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚4
食べるとクリーミーでとろけるような食感があるのがおいしさに拍車をかけており、食べると大豆本来の味が押し寄せてくる。大豆が濃厚過ぎてすこし青臭ささえ感じられる。塩味よりかなり甘さが強くて、のどごしが抜群なのでハマってしまう。食感でも味でも楽しめる一品。



豆乳 みやもとファーム とうふ房
濃さ4 後味2 甘さ3 飲みやすさ3 味付け
サラリとして口当たりがまろやかな豆乳。濃さがありつつ、あっさりしているので飲みやすい。後味まで甘さと旨みが楽しめる。

４．みやもとファーム とうふ房へのアクセス方法

店名：みやもとファーム とうふ房
お問い合わせ：03-3577-3929
住所：東京都練馬区高松1-39-5
営業時間：10時00分～12時00分、13時00分～16時00分
定休日：月、水、木曜日
駐車場：あり