高知県黒潮町の宮川豆腐店

宮川豆腐店とは

宮川豆腐店は高知県三原村にある豆腐店です。

三原村のはずれの秘境、下切集落で昔ながらの製法によりひとつひとつ手造りで、時間をかけて豆腐を作っています。

２．宮川豆腐店の取り扱い商品

大豆を炊く水蒸気がもうもうと立ちこめる作業場で、豆腐が硬くなりすぎないように調整して作る豆腐は大豆の風味がしっかり楽しめると評判になっています。

大豆は国産のものを使って、天然のにがりで豆腐を作っています。

作った豆腐は高知市の産直市まで運ばれています。

店名	宮川豆腐店
使用大豆	国産大豆
にがり	天然にがり
水	不明
消泡剤	不明

宮川豆腐店の商品一覧
豆腐
汲み豆腐

３．宮川豆腐店の商品を食べた感想

豆腐 宮川大毅
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚3
堅めで密度が詰まっていて、箸が刺さる勢いがあるのが特徴の豆腐で、食べると大豆の自然な味があるのがわかって、なおかつ甘さがあるので、おいしい。塩味は少なめ。

４．宮川豆腐店のアクセス方法

店名：宮川豆腐店
お問い合わせ：080-1995-2017
住所： 高知県幡多郡三原村下切５７６
営業時間：8時00分～17時00分
定休日：土曜日、日曜日
駐車場：不明