１．兵庫県尼崎市の宮島食品
宮島食品とは
宮島食品は兵庫県尼崎市の下町、昭和の町並みが残る阪神杭瀬（くいせ）駅前商店街にお店があって本店ととうふ専門店、トーフデリカショップ嵯峨という3店舗が近隣にあります。ほぼ杭瀬に集中して店舗があります。
さらに尼崎市神田南通りには宮島庵尼崎店がありますが、ネットでも販売されているので買うことができます。
昭和28年創業と歴史のある宮島食品です。手作りの豆腐や油揚げ、湯葉豆腐などが人気でメディアにも取り上げられています。
こちらが本店の様子ですが、商品が並んではなくて、豆腐を入れるケースがたくさんあるのでどちらかというと作業をするといった感じなので豆腐や揚げなどの商品は主にこちらで作ったりしているのかもしれません。
ネット販売でたくさん発送する必要があるのかもしれませんね。
とうふ専門店宮島「杭瀬店」です。まだ朝が早かったので商品は並んでいませんでしたが、値札がついているところを見ると、こちらで商品が売られていることがわかります。店舗自体は広くなくて昔の商店街のお店という感じがすごく出ています。
こちらは逆にあまり作るスペースはなさそうです。本店から豆腐や揚げを移動して販売しているのかもしれません。
２．宮島食品の取り扱い商品
原料の大豆は、大豆の味が凝縮された甘みのある国産有機大豆（主に青森県産）を使用しています。国内生産のわずか1％と大変希少な大豆で、宮島食品は製造小売店として、日本で始めてJAS認証を受けたお豆腐屋です。
原料となる大豆は青森県産のオオスズを使っており、高たんぱくで適度な脂肪分が特徴の大豆になります。それを熟練の職人がおいしい豆腐に作り上げています。
商品はたくさんあります。揚げや豆腐が店頭に並んでいて見るのも楽しいです。
| 店名 | 宮島食品 |
| 使用大豆 | 青森県産オオスズ 黒豆、青豆は北海道産 |
| にがり | 天然にがり |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
ネット販売商品
宮島庵 有機ソフト豆腐 嵯峨の雪 400g ４６９円
宮島庵 有機しっかり木綿 近松 極 ４１０円
宮島庵 有機豆腐 匠 ３１３円
宮島庵 有機青豆豆腐（カップ）135g ３３２円
宮島庵 有機豆乳250cc ２９３円
がんもどき100g ４３０円
宮島庵黒豆豆腐（カップ）135g ３３２円
有機ソフト（しっかりまろやか）一心270g ３９０円
宮島庵 有機焼豆腐270g ３３２円
宮島庵 有機柚子豆腐（カップ）135g ３３２円
宮島庵 有機絹豆腐 (とろ～りまろやか絹)270g ３１３円
宮島庵・有機絹揚（1枚）180g ３９０円
宮島庵 有機湯葉90g ６４５円
おから １６２円
宮島庵・有機湯葉豆腐（カップ）135g ５４７円
宮島庵 有機絹豆腐 匠【たくみ】270g ３１３円
店頭販売商品
厚揚げ ２１０円
ひろうす ２２０円
ジャンボ絹揚げ ２００円
三角揚 ６０円
絹ごま揚 １４０円
すし揚げ ２５円
嵯峨揚 ６０円
もめん厚揚げ ２５円～
うす揚 ５０円
油揚げ ２４０円
うの花 ６０円
木綿豆腐 １６０円
豆乳 １４０円～
湯葉豆腐 ３４０円
近松豆腐 ２４０円
→宮島食品のネットショップ
３．宮島食品の商品を食べた感想
もめんとうふ 宮島食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
絹のようなツルッとした口当たりのもめん豆腐で柔らかい食感。食べると塩味や甘さはなくてクセがないので食べやすくどんな味にも染まれる一品。
おぼろ 宮島食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩4、甘さ3、濃厚3
柔らかくてフワッと感のある口当たりで食べると大豆の味がよくわかるのでおいしい。甘さがあるのと同時に塩味がしっかり強調されている。甘さと塩味の配分が適量なのではまってしまう。
有機ゆば豆腐 宮島食品
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
湯葉が中に入っている豆腐で、柔らかめで口当たりが滑らか。塩っぽさが少しあって甘くて湯葉の味が楽しめる一品。後味に苦味もなく食べやすい。
寄せ豆腐 宮島食品
にがみ1、舌触り4、堅さ1、塩5、甘さ3、濃厚3
とても柔らかくてとろけそうな口どけのある寄せ豆腐。味は口に入れた瞬間に塩っぽさが全開である。後味には塩っぽさと甘さがあって、大豆の味も感じることができる。この3つのバランスはさすが。
嵯峨の雪 宮島食品
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ4、濃厚3
絹より柔らかくておぼろほどではない滑らかな豆腐で、味はとてもマイルドな印象。大豆の味もとても上品にあって旨味さえ感じられる。甘さも強めで苦味がないのでとても食べやすい。
有機まろやか絹 宮島食品
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚2
口に入れるととろけるような口当りで絹特有のつるつる感はない。味は後味に残る少しの塩感とうっすらある甘さだけで大豆の濃さもそこまでないので全体的には主張していない。
焼豆腐 宮島食品
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚2
表面のみ焼かれた豆腐で、中身は砕けるように柔らかい。焼味もあまりないのでクセ無い。味は塩っぽさと甘さがほのかにある程度で主張していないけど、大豆の濃さもそこまで強くない。
有機絹 宮島食品
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ1、濃厚2
絹で口当たりは優しい感じの柔らかい豆腐で、味は塩感や甘さがないのに大豆の旨味がある。決して濃くはないけど苦味がないのでとても食べやすい。味がトータル的に薄いのでよく味わって食べる必要がある。
有機ゆず豆腐 宮島食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚1
口に入れた瞬間にゆずの上品な味が伝わる。ゆずの粒が入っていて当たる。舌触りはなめらか。味は塩っぽさが強くて甘さは少ない。苦みも全くなくて食べやすい。豆腐というよりデザート感覚で大豆の濃さも少ない。
４．宮島食品へのアクセス方法
店名：宮島食品
お問い合わせ：06-6481-2673
住所：兵庫県尼崎市杭瀬本町1-19-8
営業時間：9:00 A.M.～ 7:00 P.M
定休日：木曜日
駐車場：なし