１．山口県岩国市の実と葉
実と葉とは
実と葉は山口県岩国市にある果実と野菜の菓子工房です。
商品は山口県産のおからを使ったパンケーキやキッシュ、柑橘ピールなどを作っています。
場所は岩国市中心部からは南に行った山に近いのどかなところです。
中古戸建を改装して工房にしているようです。
２．実と葉の取り扱い商品
生産者はいわくに農村女性起業ネットワークの代表を務めたこともある人です。
商品の素材にもこだわっていて、ベースとなる小麦粉も山口県産のものを使っており、地産地消にも貢献しています。
作った商品は岩国市内の産直市で買うことができます。
| 店名 | 実と葉 |
| 使用大豆 | 不明 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
実と葉の商品一覧
おから入りパンケーキ
おから入りキッシュ
油控えめクッキー
レモンアイシングクッキー
柑橘ピール
３．実と葉の豆腐を食べた感想
おから入りパンケーキ 実と葉
山口県産の小麦粉と大豆おからをベースに砂糖やヨーグルト、バニラ香料で味付けしたパンケーキで、食感は空気を含んでいるけど、硬くて弾力があり少しモチモチした食感がある。おからの味はあまりなくて、ほんのりバニラの香りがあるぐらいで、シンプルなパンケーキ。甘さも少なくて罪悪感なく食べれる。
４．実と葉へのアクセス方法
エリア： 岩国市TEL： 080-5610-7432
住所： 山口県岩国市藤生町４丁目４９−１２
営業時間：
定休日：