東京都江東区「美濃屋」に行って豆腐を食べた感想

美濃屋とは

美濃屋は江東区新大橋にある豆腐店で、外観からは想像できないですが、100年以上の長い歴史がある老舗です。

明治の終わりに四谷で創業し、2021年に長年森下で営業してきた店舗を建て替えたので外観がとてもきれいです。
とうふと豆乳という旗があるのですぐにわかります。

外観は黒色をしていてとても落ち着いたモダンな雰囲気です。
作業場を見ることはできませんが、入口を入ると冷蔵ケースに入って照明で照らされた豆腐や揚げが並んでいて、輝いているようです。
ケースの上や壁側にはドレッシングや豆類が並んでいます。
ひとつひとつの豆腐においしい食べ方や味などが詳しく書かれているのが親切です。

２．美濃屋の取り扱い商品

豆腐の種類も豊富で定番のお豆腐はもちろん、変わり豆腐や大豆を使ったお惣菜・がんもどき・厚揚げ・看板メニューのおいなりさん・豆乳まであります。

選りすぐりの国産大豆に地釜の火と東京の水を使って豆腐を作っています。

店名	美濃屋
使用大豆	国産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

美濃屋の商品一覧
絹ごし278円
もめん278円
よせ278円
やき278円
豆乳186円
プレミアム豆乳260円
湯葉680円
おから100円
揚げ物類168円～

３．美濃屋の商品を食べた感想

木綿 美濃屋　278円
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
空気を含んでいて程よい弾力と硬さがある食感で、食べると大豆の味が良くわかる。苦味がなくて適度な塩味と甘さを兼ね備えているので美味しい。



おぼろ 美濃屋　278円
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
少しザラッとしてやわらかめの食感で大豆の味も十分に楽しめる。甘さが比較的強くて塩味が程よくある。にがみがなくて味は十分楽しめる一品。　

４．美濃屋へのアクセス方法

店名：美濃屋
お問い合わせ：03-3631-4646
住所：東京都江東区新大橋３丁目５－４
営業時間：7時00分～18時00分
定休日：日曜、祝日
駐車場：なし

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