神奈川県横浜市の三村豆腐店
横浜市緑区長津田で長年愛され続けている豆腐専門店が、三村豆腐店です。
1967年創業の老舗として地域に根付き、国産大豆を使用した手作り豆腐や油揚げ、がんもどきなどを販売しています。近年では希少になりつつある街の豆腐店として、多くの常連客から支持を集めています。
１．三村豆腐店とは
三村豆腐店は長津田駅や田奈駅から徒歩圏内の住宅街に位置しています。創業以来、地域の食卓を支える豆腐づくりを続けており、現在は二代目店主が伝統の味を守っています。
お店の様子
お店の外観はとうふという文字とオレンジ色の屋根が目印です。
お店のドアを開けると作業場になっていて、大豆を潰したり蒸したりする機械が並んでいます。
豆腐店には必ずある大きな冷蔵庫も置いてあります。
作業場は綺麗で壁側に機械が置いてあるので、作業がしやすそうです。
床はタイル貼りになっています。
２．三村豆腐店の豆腐の特徴
国産大豆への強いこだわり
三村豆腐店最大の魅力は、国産大豆を使用した豆腐づくりです。
原料となる大豆は、その年の作柄や品質を見極めながら産地を厳選して仕入れているため、毎年少しずつ味わいが変化するのも特徴です。大量生産ではなく、素材本来の風味を活かした昔ながらの製法を大切にしています。
二代目店主は「絹ごし豆腐が主流になっているが、栄養価の面では木綿豆腐もおすすめ」と語っており、豆腐本来の魅力を伝えることにも力を入れています。
人気商品の魅力
木綿豆腐
三村豆腐店を代表する人気商品です。
しっかりとした食感があり、大豆本来の旨味を味わえるのが特徴。冷奴はもちろん、湯豆腐や炒め物にも適しています。
国産大豆の風味が感じられるため、シンプルな食べ方でも十分満足できます。
絹ごし豆腐
なめらかな口当たりと上品な味わいが魅力です。
地元利用者からは「豆の甘みをしっかり感じられる」と高い評価を受けています。
生揚げ・油揚げ
手作りならではの香ばしさと食感が特徴です。
煮物や焼き物にすると豆腐の旨味がより引き立ち、夕食のおかずとしても人気があります。
がんもどき
常連客から特に支持されている商品の一つです。
ふんわりした食感と豊かな大豆の風味が楽しめ、そのまま焼いても煮ても美味しくいただけます。
豆腐屋ならではのスイーツも人気
三村豆腐店では豆腐や油揚げだけでなく、豆乳を活用したスイーツも販売しています。
特に人気なのが、
* 豆乳プリン
* 杏仁豆腐
です。
杏仁豆腐は滑らかな口当たりと大豆の風味を両立させたオリジナル商品として知られています。地元メディアや散歩番組などで紹介されたこともあり、多くのファンを獲得しています。
３．三村豆腐店の特徴とおすすめの人
地域に愛される昔ながらの豆腐店
口コミでは、
* 豆腐の甘みが感じられる
* おからも美味しい
* 店主夫妻が親切
* レトロな雰囲気が魅力
といった声が見られます。
住宅街の中に佇む昔ながらの豆腐店として、地元住民の日常に溶け込んだ存在となっています。
三村豆腐店がおすすめな人
* 本当に美味しい手作り豆腐を探している方
* 国産大豆の味わいを楽しみたい方
* 昔ながらの町の豆腐店を応援したい方
* 豆乳スイーツが好きな方
* 木綿豆腐や油揚げにこだわりたい方
| 店名 | 三村豆腐店 |
| 使用大豆 | 国産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
三村豆腐店の商品一覧
豆腐210円
おぼろ豆腐250円
ざる豆腐230円
胡麻豆腐270円
ゆず豆腐250円
豆乳杏仁豆腐150円
油揚110円
生揚210円
絹生揚150円
がんもどき大110円小50円
豆乳チーズケーキ200円
※価格は訪問時のものです。現在は変わっている可能性があります。
４．三村豆腐店の商品を食べた感想
木綿 三村豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっていて、少し硬さがある食感の豆腐で、塩味よりもほのかな大豆本来の甘さがあるのが分かる。大豆の味自体も比較的主張しているのでメリハリがあり、美味しい。
５．三村豆腐店へのアクセス方法
エリア： 神奈川県横浜市TEL：045-981-2634
住所：神奈川県横浜市緑区長津田２丁目４２−１０
営業時間：7:00～19:00
定休日：日曜日
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