愛媛県内子町の松本豆腐店

松本豆腐店とは

松本豆腐店は愛媛県内子町にある豆腐店です。内子町の街中からは少し郊外にあり、周辺は田んぼが広がるのどかな場所に工場があります。

プレハブのような建物は自宅に併設されており、家族経営だと思われます。外に名前入りのパレットがあったので、近所のスーパーなどに卸しているのかもしれません。

２．松本豆腐店の取り扱い商品

建物中の機械も年季が入っていますが、きれいに整備されており、清潔感があります。
布が干してあるのが豆腐を造っていると分かるものです。まとまりある配置なので作業もしやすそうです。

店名	松本豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

３．松本豆腐店の商品を食べた感想

きぬごしとうふ 松本豆腐
にがみ3、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
ザラっとした食感のとうふで後味に苦味があるのも特徴的。甘さはなく少し塩味がある。大豆の味が割とよく感じられて酸味が後味に残っている。



もめんとうふ　松本豆腐
にがみ2、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚2
弾力がある食感で密度が高めの口当り。塩味や甘さは少なくて大豆のくせが少しある。でもしっかりとした味をしていてほのかな苦みがアクセントになっている。食べると慣れてくるので違和感がなくなってはまる。

４．松本豆腐店へのアクセス方法

店名：松本豆腐店
お問い合わせ：0893-44-3076
住所：愛媛県喜多郡内子町平岡甲1914-5
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：近隣にあり