東京都町田市「丸昌商店」に行って豆腐を食べた感想

丸昌商店とは

丹沢大山五右衛門は東京都町田市に本社がある丸昌商店が手がける豆腐専門店のブランドです。

丸昌商店は1963年に創業して小田急百貨店や丸井などのデパ地下に直営店を5店舗展開する豆腐の製造メーカーです。

丹沢大山五右衛門はこだわりをもって豆腐を作っており、名水百選の地、丹沢に工場をもうけて、甘みのある北海道産大豆とタンパク質を多く含む九州産大豆をブレンドし、通常の2倍の大豆を使用するため味が濃いと評判になっています。

五右衛門とうふという名前は湯煎でおとうふを熟成させる釜のようすが、五右衛門風呂に似ている事から付けられたようです。

東京都町田市にある丸昌商店の豆腐工場のすぐ横に設置された自販機で、出来たての豆腐がいつでも買えると話題になっています。

２．丸昌商店の取り扱い商品

工場は食品を扱っているのがわかるたたずまいで、比較的規模が大きいことが分かります。白い建物で新しそうなので建て直したのかもしれません。大きな冷蔵庫とパレットが豆腐を作っていることを物語っています。

豆腐の24時間営業の自動販売機は珍しいので、テレビ番組の取材も受けていました。
出来たてのおいしい豆腐がいつでも買えるのはありがたいです。
自動販売機はパンなどでよくあるタイプのものです。

作った豆腐や揚げはスーパーなどにも卸しているので、買うことができます。

店名	丸昌商店
使用大豆	北海道産大豆と九州産大豆をブレンド
にがり	伊豆大島の海塩「海の精」からとれるニガリ
水	丹沢の水
消泡剤	不明

丸昌商店の商品一覧
石臼とうふ
石臼なまゆば
石臼とうふ竹笊
きぬ
もめん
おあげ
あげだしとうふ
おぼろ
贅沢なまゆば

３．丸昌商店の商品を食べた感想

豆乳たっぷりよせとうふ 五右衛門
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
容器一杯に豆乳が入っていて名前の通り。豆乳でドロッとしつつも豆腐自体は弾力が少しあってまろやかな口当たり。大豆の味が楽しめて塩味よりは甘さと旨みが詰まった一品。のどごしも良いのでおいしい。



もめん　五右衛門（丸昌商店）
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
食感が柔らかくて密度が詰まってトロッとした口当たりでもめんらしくない。塩味と甘さが比較的強いのでそれだけでおいしいけど、大豆の味と旨味があるのでさらに味は引き立っている。苦みもないのでそのまま食べても良い。

４．丸昌商店へのアクセス方法

店名：丸昌商店
お問い合わせ： 042-795-2370
住所：東京都町田市鶴間４０−９６
営業時間：24時間
定休日：無休
駐車場：あり