北海道札幌市「豆太」の豆腐を食べた感想

１．北海道江別市の豆太

豆太とは

豆太は北海道札幌市手稲区富丘にある豆腐店です。

JR稲積公園駅より徒歩約10分の住宅街に工場と直売所を併設しています。

テレビでもよく取材される人気店で、第三回全国豆腐品評会の木綿豆腐部門で金賞を受賞するくらい実力もある豆腐店です。

２．豆太の取り扱い商品

素材を大切にしていて、使う大豆は地元北海道十勝産のもので、水は札幌手稲山系の伏流水と伊豆大島産の天然ニガリという王道の組合わせです。

選び抜かれた材料のみを使い、添加物・化合物は一切使わずに昔ながらの製法で豆腐を作っています。

作った豆腐は札幌市を中心としたスーパーで買うことができます。
直売所では小麦粉を使わない麺などグルテンフリー商品も販売しています。

店名	豆太
使用大豆	北海道十勝産
にがり	伊豆大島産の天然ニガリ
水	札幌手稲山系の伏流水
消泡剤	不使用

豆太の商品一覧
特上とうふ　木綿…第三回全国豆腐品評会の木綿豆腐部門で金賞受賞
上とうふ（上木綿・上きぬ・上寄せ）…北海道産大豆2種類をブレンド
豆太とうふ（木綿・きぬ・寄せ）
1/2とうふ（木綿・きぬ）…豆太とうふの食べ切り半分サイズ
2個パックとうふ…2個パックの充填きぬとうふ
充填きぬとうふ（3個）

工場直売所限定
豆乳おからドーナツ（プレーン・チョコ・シナモン・きなこ）…豆太のおからと豆乳を使ったもちもちのドーナツ
豆乳ソフトクリーム（夏季限定）
おからパウダー
あげの「ハネ品」…「大揚」「小揚」と細長い「ミニ」の３種類

３．豆太の商品を食べた感想

寄せ豆太
寄せ豆太
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
空気を含んでいなくて、密度が詰まった食感がある豆腐。食べると口の中で少しとろける。塩味や甘さが少ないので、大豆の味をより感じることができる。濃厚さがあるので、そのまま食べるのもあり。

４．豆太へのアクセス方法

店名：豆太
お問い合わせ：011-691-8318
住所：北海道札幌市手稲区富丘２条５丁目９−３０豆太
営業時間：10時00分～16時00分
定休日：日・祝
駐車場：不明

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