愛媛県松山市のまめ楽

まめ楽とは

まめ楽は松山市で有名な道後温泉にほど近い道後公園を挟む路地にあります。 駐車場はありませんが、お店斜め前の道後公園西口駐車場(30分100円)に駐車できます。 お店はカフェを併設しており、豆腐を使ったランチを提供しています。タイミングが合えば、店主さんの石臼挽きや手絞りする姿が見学出来ます。

豆腐へのこだわりが強くて無農薬、無添加の材料を使用して、全国でも例がない石臼からの手作り、手絞りという江戸時代の古き豆腐の味が味わえるお店です。
飲食スペースもあってランチやアイス、カフェメニューなど多彩なバリエーションがあります。

石臼豆腐とは？
江戸時代から続く伝統の作り方で作る、安心安全なお豆腐です。
まめ楽の石臼豆腐は、とても非効率な作り方を経て、出来上がります。
全身の力を使って重い石臼をゆっくり　ゆっくり廻して作っているからです。
そうすることによって機械では出来ない大豆本来の甘みをたっぷり含んだ濃厚でクリーミーな豆腐になります。

２．まめ楽の取り扱い商品

まめ楽　3つのこだわり
①製法
日本に わずかしか残っていない石臼を使った製法で時間と手間をかけることで　大豆本来の甘みを引き出します
②素材
愛媛県産の大豆100%と、海水100%の天然にがりのみを使用した体にやさしいお豆腐です
ふわふわのあたたかいお豆腐を店内でお召し上がり頂けます
③出来立て
ランチタイム、10時〜、16時に出来上がります
なくなり次第、終了させていただきます

石臼豆腐は朝の3時半から3時間かけて30個つくっているそうです。消泡剤など使わずに丹精こめてつくっているので美味しいはずです。
豆乳やおからケーキなどヘルシーなスイーツもたくさん販売されています。

店名	まめ楽
使用大豆	愛媛県産大豆
にがり	高知県黒潮町天然にがり
水	不明
消泡剤	不使用

商品一覧
石臼豆腐　250円
まめ楽豆腐　250円
まめ楽豆乳　250円
生おから　150円
おからサラダ　200円
クランベリーと胡桃のおからケーキ　320円
抹茶のおからケーキ　280円
まめ楽豆腐のガトーショコラ　300円
きなこ豆　150円
土佐の塩丸　750円
まめ楽の手ぬぐい　950円
巽醤油（小）　594円
巽晃醤油　　　864円

３．まめ楽の商品を食べた感想

たくさんの商品が販売されている中で、今回わたしが買ったものがこちらです。

寄せ豆腐（石臼豆腐） まめ楽
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩4、甘さ4、濃厚4
おぼろ豆腐でまろやかさともちもちする食感が特徴。味は甘さがあって大豆の濃厚さとの融合が楽しめる。後味はクリーミーでさっぱりとしてない。


まめ楽豆腐
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩4、甘さ5、濃厚5
おぼろ豆腐で口に入れた瞬間にクリーミーさと濃厚さがあってとろけるような食感。味は大豆の独特の味がよく伝わって美味。後味も大豆感があるもののさっぱりとしていて食べやすい。



おから まめ楽
ねぎとにんじん、たまごが入ったおからで少ししっとりとしている。味は比較的強くてマヨネーズ感がある。甘さも少しあり、昆布だしが強め。



さくらのおからケーキ　まめ楽
さくらが上に乗っているだけでなく味にもさくらが伝わる。見た目はケーキだけど食べると口の中にはおからが広がる。比較的甘さもあってしっとりとした食べ応えあるおからケーキ。

４．まめ楽へのアクセス方法

店名：まめ楽
お問い合わせ：0847-22-0046
住所：愛媛県松山市岩崎町2-12-1パークハイツ野本 1F
営業時間：6:00～18:00

定休日：日・月曜日
駐車場：なし