目次

1.愛媛県西予市の豆道楽

豆道楽の店内

豆道楽とは

豆道楽の店内豆道楽の店内
豆道楽は、愛媛県の南部で自然豊かな西予市に工場があります。宇和町新城地区で水稲・ブドウ・大豆・小麦の栽培及びその大豆を100%使用した豆腐類の製造販売を行っている農業法人です。農家でもありますが、豆腐屋でもあります。生産から加工まですべて手造りでつくる豆腐は丹精こめて作られています。
豆道楽の店内
豆道楽の豆腐は、価格重視のスーパー等へは一切卸しておらず、道後温泉の有名ホテルやレストランなど、「ポリシーが伝わる相手にしか使って欲しくない」という思いとともに世に出ています。大豆があったから豆腐を作ったのではなく、美味しい豆腐を作るための大豆作りをしているので根本から違います。

2016年豆腐品評会中四国大会の木綿豆腐の部において金賞を受賞しています。


2.豆道楽の取り扱い商品

豆道楽の店内
豆腐の種類も最初はもめんのみでしたが、今では、おぼろをはじめ13種類もあるようです。
大豆品種『フクユタカ』と『はつさやか』をブレンドし、きれいに水洗いして作りますが、豆道楽では使用する大豆の量が多く、およそ6.4kgの大豆から木綿豆腐で40丁の豆腐しかできません。それくらい濃厚な豆腐が完成するわけです。


購入できる場所
豆道楽加工場(西予市)
道の駅どんぶり館(西予市)
木村チェーン宇和店(西予市)
JAれんげ市場(西予市)
潮彩館(西予市)
ショッパーズ(宇和店・野村店・保内店・白浜店・三ノ丸店)
愛さん家(松山市道後北代)
あるねや(西予市)
アゴラマルシェ(八幡浜市)
フジ(宇和店、八幡浜店、北浜店)
店名 豆道楽
使用大豆 愛媛県西予市産フクユタカ、はつさやかブレンド
にがり 塩化マグネシウム
不明
消泡剤 不明

商品一覧
もめん豆腐(330g)165円
おぼろ豆腐(330g)165円
濃い甘豆腐(320g)
ざる豆腐 230円
絹ごし豆腐 125円
黒ゴマ豆腐
厚あげ 170円
手あげ 120円
がんもどき 285円
おぼろ揚げ
生湯葉(100g) 350円
豆乳(200cc)
きな粉(180g)
湯葉
おから



3.豆道楽の商品を食べた感想

たくさんの商品が販売されている中で、今回わたしが買ったものがこちらです。
豆道楽のおぼろ豆腐
おぼろ豆腐 豆道楽
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ4、濃厚2
おぼろ豆腐らしい柔らかさと口当たりがある。味は甘さがとても強くて苦みが少ないので食べやすい。ただ大豆の味はあまり感じられない。

豆道楽のもめん豆腐
もめん豆腐 豆道楽 2016年豆腐品評会中四国 木綿豆腐の部 金賞
にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩3、甘さ3、濃厚2
普通の硬さのもめん豆腐で、食感ももめんというイメージで間違いない。味は苦味がなくてとても食べやすい。大豆の味はあまり感じられない。

豆道楽の生湯葉豆道楽の生湯葉
生湯葉 豆道楽
にがみ2、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ1、濃厚3
湯葉が重ねられたもので、硬めで歯ごたえがある。味は全くついていないので無味。苦味も少なくて大豆の濃さも程よいので癖がなく何の料理でも使えそうな湯葉。


ごまとうふ 豆道楽
ごまとうふ 豆道楽
にがみ2、舌触り5、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
しっとりしていて美味しさがある。クリーミーで食感は最高。ゴマの味も濃すぎずに楽しめて適度な塩味と強めの甘さが後味まで楽しめる。後味は意外とサッパリしているのが良い。


濃い甘青大豆 豆道楽
濃い甘青大豆 豆道楽
にがみ2、舌触り5、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚5
箸では崩れるくらいとろけてクリーミーさがある食感なので舌触り抜群。大豆の味も十分にあるのと同時に甘さも兼ね備えていて美味しさを引き立てている。塩味もほどよくて苦味が少しでメリハリある味わい。後味はのどごしも良い。


豆乳 豆道楽
豆乳 豆道楽
濃さ4 後味2 甘さ3 飲みやすさ3 味付け
ドロッと重厚感がある口当たりで、大豆の味と自然な甘さがあり、かなり濃厚な味になっている。後味まで甘さが継続していて、それでいて飲みやすい。


おからクッキー 豆道楽おからクッキー 豆道楽
おからクッキー 豆道楽
小麦粉、砂糖をメインに乾燥おからときな粉を混ぜたクッキーで、水分量が少なく食感は硬くて食べ応えある。味はココアとプレーンとゴマがあり、ココアも上品な味わいで、ゴマはしっかりと存在感を表している。全体的に甘さは適度で塩分も含んでいるので、しっかりとした味付け。


ぽりぽり大豆 豆道楽ぽりぽり大豆 豆道楽
ぽりぽり大豆 豆道楽
大豆を炒ったもので、小粒でとても硬くて食べ応え抜群。名前の通り、ぽりぽりと音を立てながらたべれる。大豆の味もほどよくあって、炒られている味も楽しめる。


4.豆道楽へのアクセス方法

店名:豆道楽
お問い合わせ:0894-62-1022
住所:愛媛県西予市宇和町明石1486
営業時間:8:00~17:00

定休日:日曜日
駐車場:あり(10台くらい)


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