１．兵庫県姫路市の黒田とうふ
黒田とうふとは
黒田とうふは兵庫県姫路市にある豆腐店です。
姫路市中心部から南西に行って、国道2号線から少し北上した住宅が建ち並んでいるのどかなところです。
お店というよりも一軒家の1階に作業場があるようで、入りにくいですが、小売りにも対応しています。
２．黒田とうふの取り扱い商品
作業場の様子は分かりませんが、外側にパレットやバケツが置いてあり、食品を扱っているのはわかります。
豆腐をお願いすると、外にある大きな冷蔵庫から豆腐を出してくれました。
豆腐の原料である大豆は国産とアメリカ産のものを合わせて使っています。
| 店名 | 黒田とうふ |
| 使用大豆 | 国産大豆とアメリカ産大豆 |
| にがり | 塩化マグネシウム 硫酸カルシウム グルコノデルタラクトン |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
黒田とうふの販売商品一覧
絹こしとうふ
木綿とうふ
３．黒田とうふの商品を食べた感想
絹こうしとうふ 黒田とうふ
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
ツルッとした表面で、密度が詰まった食感の豆腐。大豆の味があり、塩味や甘さは少ないので大豆の味をより感じられる。癖がないので食べやすい。
木綿とうふ 黒田とうふ
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっていて柔らかめのまとまりがある食感。大豆の良い味をしっかり保持していてあまり薄められていないことが分かる。塩味より自然な甘さがあり、クセがないので食べやすい。
４．黒田とうふへのアクセス方法
店名：黒田とうふ
お問い合わせ：079-297-3691
住所：兵庫県姫路市町坪１０２−６
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明