福岡県福岡市の高武食品/豆楽庵の豆腐

高武食品/豆楽庵とは

福岡市博多区の千代にある高武食品は豆腐の製造及び移動販売や地方発送等も手掛ける会社で、「豆楽庵」の運営を行っています。実はタレントでガダルカナル・タカさんの奥さんの橋本志穂さんの実家です。

いかにも工場という感じの建物で外観からは豆腐を作っている会社とは思えません。主に福岡市内の飲食店などに提供しているみたいです。

２．高武食品/豆楽庵の取り扱い商品

建物の中に入るといかにも豆腐を作っている会社だということがわかります。長細くて奥行きがあるので中の様子はわかりませんが、機械が充実していて設備も整っていそうなのでたくさん豆腐を作ることもできそうです。

取り扱う商品には、「元祖・明太子豆腐」「おぼろ豆腐」「とろ豆腐」などがあります。
特にとろ豆腐は人気商品のようです。

店名	高武食品/豆楽庵
使用大豆	不明
にがり	塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	不明

高武食品の商品一覧
もめん
きぬ
おぼろ
明太豆腐
とろ豆富
枝豆豆富
豆乳プリン
厚揚げ

３．高武食品/豆楽庵の商品を食べた感想

にがりとうふ　高武食品
にがみ3、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ1、濃厚2
硬めの木綿豆腐で、表面は少し柔らかめ。大豆の味が独特で少し特徴があり、後味にほんのわずかににがみが残るけどあまり気にならない。甘さがほとんどなくて少し食べにくい感じもある。



おぼろとうふ　高武食品
にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚3
おぼろにしては固まっていて柔らかめの豆腐。食感はなめらか。甘さと塩感が後味に訪れて大豆の味を引き立てている。にがみは少なくて大豆の濃さが後味にまで残っている。

４．高武食品/豆楽庵へのアクセス方法

店名：高武食品/豆楽庵
お問い合わせ：092-631-1722
住所：福岡県福岡市博多区千代１丁目３１－１
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：なし