奈良県天理市の近藤豆腐店

近藤豆腐店とは

豆腐の匠近藤豆腐店は奈良県天理市にある豆腐店です。駅からは少し距離があり、駐車場もあるので車が便利です。

外観は昔ながらの建物というイメージです。

２．近藤豆腐店の取り扱い商品

店内は大きな冷蔵庫がひとつあって、ここにもめんや絹、おぼろなど各種豆腐に加え、うす揚げ・豆乳・汲みゆば・大仏納豆、手作り湯葉、お豆腐、揚げ出し豆腐、厚揚げ、豆腐がんもなどあります。

商品は奥の作業場で作っていると思われますが、豆腐は国産大豆100%でフクユタカを始め、厳選された大豆を使って作っています。

その製法は大豆本来の美味しさを最大限に引き出します。昔ながらの温度、速度、そして長年の技術である職人の見極めが大変重要になるカット豆腐製法です。

高濃度の豆乳に、伊豆大島産海精ニガリを合わせて、また食べたくなるお豆腐をつくっています。

主に奈良のスーパー、百貨店で取り扱っています。

店名	近藤豆腐店
使用大豆	国産大豆100%でフクユタカなど厳選大豆
にがり	伊豆大島産海精ニガリ
水	不明
消泡剤	使用

近藤豆腐店の商品一覧
海精にがりきぬ
みやびきぬ
海精にがりごま豆腐
海精にがりゆず豆腐
海精にがりもめん
みやびもめん
海精にがり焼豆腐
うす揚げ
寿司揚げ
中厚揚げ
にがり生厚揚げ
ひろうす（大）
銀杏ひろうすミニ
海老ひろうすミニ
おぼろ豆腐　
黒ごまおぼろ豆腐
大和芋とろろのお豆腐
オカラパウダー
揚げ出し豆腐
汲みゆば
豆乳
豆腐のたれ
近藤豆腐店　大仏納豆

３．近藤豆腐店の商品を食べた感想

おぼろ豆腐　近藤豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
おぼろといえる食感で、味は少しの塩感と後味に甘さがある。苦味がなくて食べやすい。大豆の濃さも十分に生かされていて本来の旨味を楽しめる一品。



もめん　近藤豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
木綿豆腐らしい表面だけど柔らかくて水分量が多い食感の豆腐。料理に使うよりそのまま食べるほうが崩れなくて良さそう。大豆の味が少し独特だけど主張していて甘さより塩味がまさっている。



黒ごまおぼろ豆腐　近藤豆腐店
にがみ2、舌触り1、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
ざらっとした食感で柔らかい豆腐。口に入れると黒ごま感が満載で、他を寄せつけない。苦味は少なくて甘さよりもゴマの風味がまさっている。上品な味わいはそのまま食べても良い。

４．近藤豆腐店へのアクセス方法

店名：近藤豆腐店
お問い合わせ：0743-63-6662
住所：奈良県天理市富堂町218-7
営業時間：09:00～18:00
定休日：日曜日
駐車場：あり