大分県中津市の小長谷食品
１．小長谷食品とは？
小長谷食品（小長谷とうふ店）は、大分県中津市耶馬溪町大野地区にある豆腐製造店で、地域に根差した豆腐製造店として長年親しまれている豆腐店です。
かなり山深いところで、県道2号線沿いです。
店舗では豆腐の製造・販売を行っており、地域の食卓を支える存在として親しまれています。
耶馬渓の豊かな自然環境の中で、昔ながらの製法を大切にしながら豆腐づくりを続けており、地元住民はもちろん、観光で耶馬渓を訪れた人々からも支持されています。
２．耶馬渓ならではの豆腐づくり
耶馬渓は大分県を代表する景勝地として知られ、美しい渓谷や豊かな自然に恵まれています。こうした環境は豆腐づくりにも適しており、良質な水を活かした食品づくりが古くから行われてきました。
豆腐はシンプルな食品だからこそ、水や大豆の品質が味に大きく影響します。耶馬渓の自然環境の中で作られる豆腐は、素朴ながらも大豆本来の風味を感じられるのが魅力です。
豆腐の原料となる大豆はカナダ産のものを使って作っています。
作った豆腐などは中津市内のスーパーで買うことができます。
| 店名 | 小長谷食品 |
| 使用大豆 | カナダ産 |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
小長谷食品の商品一覧
田舎もめんとうふ
３．小長谷食品の商品を食べた感想
田舎もめんとうふ 小長谷食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
密度が詰まっているけど、柔らかくて口当たりがまろやかな豆腐。食べても癖がなく、食べやすいので、どんな料理にも合う。塩味や甘さが少ない分、大豆の味を感じられる。
４．小長谷食品へのアクセス方法
エリア： 大分県中津市TEL： 0979-54-2166
住所： 大分県中津市耶馬溪町大字大野３６２−２
営業時間：不明
定休日：不明
このページを見た人は、下記のページも合わせて読んでいます！
Copyright © 2017 豆腐と納豆を徹底比較！全国の豆腐店を訪問した結果 All rights Reserved.