１．福岡県うきは市の古賀豆腐店
古賀豆腐店とは
昭和2年創業で、とても歴史がある豆腐店です。外観の建物がいかにも歴史の古さを物語っています。
豆腐などの商品は工場で直売もしており、駐車場もあるので利用すると便利です。
２．古賀豆腐店の取り扱い商品
手作りの豆腐やこんにゃくを作っています。寄せ豆腐は国産大豆のフクユタカとムラユタカをブレンドし、塩にがりで合わせた国産大豆100％の風味豊かな豆腐です。
商品の種類は一通りあるという感じです。豆腐の種類が比較的多いです。
| 店名 | 古賀豆腐店 |
| 使用大豆 | 朝倉産大豆のフクユタカとムラユタカをブレンド カナダ産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
古賀豆腐店の商品一覧
もめん
ソフトとうふ
ごまとうふ
ピーナツとうふ
おから
厚揚げ
おとうふナゲット
おからかりんとう
寄せとうふ
ふくろとうふ
こんにゃく
３．古賀豆腐店の商品を食べた感想
もめんとうふ 古賀豆腐店
にがみ2、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚2
もめんでとても柔らかい食感がクリーミーささえある豆腐で、味は少し水っぽく感じる水分量が多くて塩感や甘さが少なめ。大豆のほのかな味が奥の方にあって食感で楽しめる。
ごまとうふ 古賀豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
もちっとした食感で弾力がある豆腐で、ほのかなごまの風味が感じられて苦みもなくてさっぱりとしている。甘さはあまりなくて塩感も少なめ。食感で楽しめる一品。
おぼろ豆腐 古賀豆腐
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
クリーミーさがある豆腐で柔らかめの豆腐は食感で楽しめる。適度な塩感と甘さのバランスがよくて苦味がないのでそのまま食べても大豆の濃さがかなり伝わる。後味に奥の方からやってくる旨味があるので大豆本来の味を最大限生かした一品。
４．古賀豆腐店へのアクセス方法
店名：古賀豆腐店
お問い合わせ：0943-75-3305
住所：福岡県うきは市吉井町940
営業時間：7:00～19:00
定休日：日曜日
駐車場：なし