東京都文京区「小林久間吉豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

小林久間吉豆腐店とは

小林久間吉豆腐店は文京区小日向にある豆腐店で、現在は元プロボクサーの四代目が店主を務めるという変わった経緯もあります。

場所は茗荷谷駅から徒歩で約6分ぐらいの住宅地の角にお店があり、大学のキャンパスも近くて人通りが多いエリアです。

1913年創業で、かなり歴史が長くて、高級ホテルである椿山荘にも卸しているので、間違いないです。

素材や作り方も大切にしており、山形県産のエンレイや北海道産トヨムスメなどを手作りでしっかりつくりあげています。

２．小林久間吉豆腐店の取り扱い商品

お店の外観は一軒家の1階をお店にしています。
お店は大きな窓を境に作業場と分かれています。外側にはこんにゃくや寒天、納豆などが置いてあり、揚げ物や豆腐はメニューを見て注文する感じです。

個人経営ですが、作業場は広くてステンレス製の水槽がたくさんあります。パッケージできる機械もあります。

店名	小林久間吉豆腐店
使用大豆	山形県産エンレイ、北海道産トヨムスメなど
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

小林久間吉豆腐店の商品一覧
もめん豆腐・絹ごし豆腐（北海道産大豆）240円（山形産大豆）200円
おぼろ豆腐　240円
焼き豆腐　240円
胡麻豆腐190円
柚子豆腐190円
豆乳（360ml）230円
生湯葉　390円
五目がんも　240円
銀杏がんも170円
野菜がんも80円
厚揚げ　200円
油揚げ　110円

３．小林久間吉豆腐店の商品を食べた感想

もめん　小林久間吉豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
食感はドロっとして粉っぽさもある食感の豆腐で、密度が詰まっていて柔らかい。食べると大豆の味があるのがわかると同時にほのかな苦みがアクセントになっている。塩味よりは甘さがまさっている。後味には少しミルクのような味が楽しめる。



絹　小林久間吉豆腐店
にがみ3、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
絹らしい密度が詰まっていてツルッとした口当たりの豆腐で、最初にたべると少し苦味が気になるけど、どんどんなくなってくる。程よい大豆の味が楽しめて甘さはないけど、少し塩味がある。



おぼろ豆腐　小林久間吉豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
とにかく大きなおぼろで、ツルッとした食感は絹豆腐のよう。塩味があるのがわかり、甘さは少ないけど、大豆の味があるのが伝わってくる。食べるごとに大豆の味が広がっていて、クセもなくてたべやすい。

４．小林久間吉豆腐店へのアクセス方法

店名：小林久間吉豆腐店
お問い合わせ：03-3941-2535
住所：東京都文京区小日向３丁目７－３
営業時間：午前6時～午後7時迄
定休日：日曜
駐車場：なし