兵庫県神戸市の北山食品

北山食品とは

北山食品は兵庫県神戸市でゆばを作っている会社です。

神戸市の東灘区と灘区の区境に流れる石屋川の近くにある神戸六甲 北山ゆばのお店は日本家屋の素敵な店構えだけあって創業が1926年という歴史の長さです。

ゆばの専門店で規模が大きくて神戸市に工場も持っています。

すべて熟練の職人が、一枚一枚丁寧にくみ上げた、手作り湯葉です。
業務用だけでなく、一般向けの商品も作っています。
素材にも徹底していて、大豆は湯葉の唯一の原材料です。美味しくて色も白い、品質の高い商品が出来る富山県産のエンレイという品種を使っています。

保存料無添加で検査機関での高い検査基準もクリアしているため、学校給食や病院食としても使用されています。

２．北山食品の取り扱い商品

生ゆばの他、乾燥ゆばやおから、豆乳なども店頭で購入出来ます。

中に入ると奥に座敷があり、手前側に商品の入った冷蔵ケースと事務所があります。
冷蔵ケースは申し訳ない程度の大きさで角に置いてありました。
工場は神戸の西区にあるようですし、ゆば専門店なのでそんなにスペースは必要ないのかもしれません。

手土産用の包装や地方発送も可能で豆乳試飲をさせてくれたり、湯葉を買うとおからをサービスしてくれます。

北山食品の商品一覧
生ゆば５本入り
生ゆば昆布だし入り
生ゆば豆乳だし入り
生ゆば汲み上げ
ゆば生地１０枚
冷凍ゆば
乾燥ゆばお徳用

３．北山食品の商品を食べた感想

生ゆば　北山食品
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ1、濃厚2
弾力がある湯葉で柔らかさも兼ね備えいる一品。出汁の味についているけど、塩味も薄味で濃くないのでどんな食材でも合わせることができそう。鍋にも最適。



販売：北山食品（兵庫県神戸市）
価格：
内容量：
エネルギー：
豆乳入り生ゆば　北山食品
にがみ3、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚3
豆乳は少し苦みがあるけど濃厚さがわかる味に仕上がっている。湯葉の食感は弾力があって硬めで食べ応え十分。甘さや塩味は少なくて大豆本来の味がしっかりと伝わる。苦みは味のアクセントになっていて、嫌味がない。

口コミ情報

４．北山食品へのアクセス方法

店名：北山食品
お問い合わせ：078-851-0256
住所：兵庫県神戸市灘区徳井町１丁目２−１６ 北山食品
営業時間：AM９：００～PM６：００
定休日：土・日曜日
駐車場：なし