１．奈良県五條市の北野商店
北野商店とは
北野商店は奈良県五條市にある豆腐店です。
五條市の昔ながらの街並みが続く新町通りからひとつ路地を入った住宅街の中にお店があります。
２．北野商店はどんな雰囲気の豆腐店
看板などはないので、豆腐店とは気がつかない外観で、近所の人が買っているのでしょう。もちろん店頭に商品は並んでいません。作業場は建物も古いですが、使っているものも年季が入っています。
あまり機械も多くないので手造りで豆腐や揚げを造っているのでしょう。
| 店名 | 北野商店 |
| 使用大豆 | 不明 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
北野商店の商品一覧
豆腐100円
にがり270円
ざる350円
厚揚げ100円
うすあげ70円
すしあげ50円
生揚げ75円
きぬあげ150円
焼130円
がんも240円
３．北野商店の商品を食べた感想
やき 北野商店140円
にがみ2、舌触り2、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚2
焼き色と焼き味がわかりやすい味で、柔らかくてとろけるような食感がある。ほのかな大豆の味があり、それに付随して甘さも楽しめる奥深さがある。
４．北野商店へのアクセス方法
店名：北野商店お問い合わせ：0747-22-5129
住所：奈良県五條市本町2丁目5−8
営業時間：不定
定休日：不定休
駐車場：なし