広島県尾道市にある北村豆腐店

北村豆腐店とは

北村豆腐店は広島県尾道市に昔からある豆腐店です。

その場所は尾道本通商店街から１本入った路地にあって、大きな通りに面していないのでわかりにくいです。地元の人じゃないとすぐに来れないでしょう。主に地元の人に愛されているお店ですが、その佇まいも木のドアで歴史を感じます。隣接して家があり家族経営だということが分かります。

普通に玄関先におからが置いてあるのはいかにも豆腐店という感じですね。

２．北村豆腐店はどんな雰囲気の豆腐店

家族経営ということもあり、商品の数は少なそうです。近所のスーパーなどに卸しているのかわかりません。工場内は広くなくて大勢では作業できなさそうですが、昔ながらの雰囲気が漂っています。機械も少なめなので、手造りで作っていると思います。

店名	北村豆腐店
使用大豆	国産またはカナダ産
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

北村豆腐店の商品一覧
北村のとうふ
厚揚げ

３．北村豆腐店の商品を食べた感想

木綿豆腐　北村豆腐店
にがみ2 舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
少し堅さのある木綿豆腐で、密度はあまり高くなくて口当りも木綿豆腐そのもの。味は甘さはなくて塩感が少しある。大豆の味は薄いけど少し特徴あるくせがアクセントになっている。



焼とうふ　北村豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩1、甘さ1、濃厚1
焼き味と色がしっかりと表面についていて、木綿は少し空気を含んでいてふっくらしている。甘さは少なくて塩味も強くないけど苦みも少なくてどんな食材でも合わせることができそう。



厚揚げ　北村豆腐店
見た目は大きめだけど軽くて中身も堅め。弾力がある外側部分の歯ごたえもすごくて堅さが強い。中身は堅さがある。全体的に油っぽさが強い。

４．北村豆腐店のアクセス方法

店名：北村豆腐店
お問い合わせ：0848-22-4540
住所：広島県尾道市土堂１丁目６－１８
駐車場：なし