長崎県島原市にあるカワウチの豆腐

カワウチとは

カワウチは長崎県島原市で豆腐やごま豆腐、凍豆腐など豆腐類を作っている会社です。

場所は雲仙の麓で島原半島の穏やかな気候という恵まれた環境で辺りには民家が少しある落ち着いたところです。

豆腐類以外にも白菜キムチや沢庵、野菜を使った浅漬けなども作っています。

２．カワウチの取り扱い商品

手造りの味と品質にこだわり、研究を怠らず取り組んでいます。

また、厳選した原料を使っていて、保存料などの添加物を極力使わずに安心して食べれる製品づくりに努めています。

作った商品は長崎県や佐賀県西部のスーパーで買うことができます。

店名	カワウチ
使用大豆	不明
にがり	硫酸カルシウム
水	不明
消泡剤	使用

カワウチの商品一覧
雲仙じげ豆腐
ごま豆腐

３．カワウチの商品を食べた感想

雲仙じげ豆腐 カワウチ
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
空気を含んでいて、柔らかめの口当たりがある豆腐で、食べると塩味や甘さがない分、大豆の味を感じられる。癖がないのでどんな料理にも使えて色んな味に染まれる一品。



ごまとうふ カワウチ
にがみ2、舌触り4、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚3
ゴマと砂糖、澱粉で作られたごまとうふで、タレは米みそと砂糖で作られている。弾力がありまとまりがあるモチッとした食感の豆腐で、砂糖の甘さもほどよくて、ゴマのコクが強いのが特徴。タレは米みそが強くて濃いめの味付け。

４．カワウチへのアクセス方法

エリア： 長崎県島原市
TEL： 0957-68-1481
住所： 長崎県島原市有明町大三東戊３３５３−１
営業時間：10時00分～17時00分
定休日： 日曜日