愛知県名古屋市「名古屋とうふ河口」に行って豆腐を食べた感想

名古屋とうふ河口とは

名古屋とうふ河口商店は名古屋市にある1934年の創業という老舗の豆腐屋です。もともと違う場所で創業して1943年の空襲で全焼し、栄5丁目に移転したようです。
以降は春日井市に工場を建てて、名古屋城の金シャチ横丁にもお店を出しています。
老舗の豆腐屋なので昭和天皇も豆腐を食べたことがあります。

もちろんただ長いだけではなくて大豆は愛知県産フクユカタをはじめ、厳選した国産大豆のみを使用しているこだわりです。

水は工場近くを流れる庄内川と八田川の豊富な水源に向け地下33～34メートルまで採掘し、そこから汲み上げた伏流水を使っています。
また遺伝子組換え大豆は一切使用せず、添加物も一切加えないシンプルな豆腐づくりをしています。

名古屋城の近くにあるので人通りが多くて注目度が高い場所です。観光客が多いので、豆腐意外にもお土産なども置いてあります。建物自体は昔の長屋をイメージできて、新しく建てられたのできれいです。
観光客向けの香ばしい味噌田楽や金箔豆腐ソフトクリーム、ビールなど変わり種もあります。

２．名古屋とうふ河口の取り扱い商品

豆腐作りに最適とされる「愛知県産フクユカタ」をはじめ、厳選した国産大豆のみを使用しています。
青豆は、豆全体に甘味のある「宮城県産イワテミドリ」を、黒豆は、粒が大きくコクのある「丹波の黒豆」や「北海道の光黒」を用いています。

店名	名古屋とうふ河口
使用大豆	愛知県産フクユカタをはじめ、厳選した国産大豆のみ
にがり	海精にがり
水	庄内川と八田川の伏流水
消泡剤	不使用

名古屋とうふ河口の商品一覧
劉安(りゅうあん)豆腐
いにしえ豆腐
木綿豆腐
ソフト豆腐
よせ豆腐
半熟豆腐
黒胡麻豆腐
白胡麻豆腐
竹ざる豆腐
絹豆腐
手揚げ
豆乳
刺身湯葉
田舎あげ
手あげ
金箔豆腐ソフトクリーム
豆腐田楽
コーヒー
豆乳ラテ
ビール

３．名古屋とうふ河口の商品を食べた感想

国産大豆絹 河口商店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
空気を含んでいてザラッとしつつ柔らかい食感の豆腐。食べると大豆の味があり、塩味よりは甘さがあるのでおいしさを引き立てている。少し独特な大豆の味があるけど、その分濃いと思われる。



よせ豆腐 河口商店
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚5
密度が詰まって柔らかさがあるけど、それより濃厚なのでどろっとしていて重厚感がある。食べると大豆の味が強くて濃厚。塩味よりは甘さが強くてのどごしが良いので抜群においしい。かなりレベルの高さが分かる

４．名古屋とうふ河口へのアクセス方法

店名：名古屋とうふ河口
お問い合わせ：052-231-8810
住所：愛知県名古屋市中区三の丸１丁目２
営業時間：10時30分～17時30分
定休日：年末年始
駐車場：なし