北海道八雲町「とうふ屋桂川」の豆腐を食べた感想

１．北海道八雲町のとうふ屋桂川

とうふ屋桂川とは

北海道八雲町にあるとうふ屋桂川を紹介します。場所は道南の日本海側、国道229号線に面した通りにあるお店です。
海と山に囲まれたのどかな場所で豆腐やなすみそを作っています。

建物は比較的新しそうなので、歴史が長いのか分かりません。

２．とうふ屋桂川の取り扱い商品

豆腐のパッケージにはホットパック製法という文字が書かれていました。ホットパック製法とは、できた豆腐を一旦水にさらす工程を最小限にし、熱々のままパック詰めを行う方法です。
豆腐の温度変化が少ないので、品質が安定し、おいしさをより強調できます。

ホットパック製法で作られた豆腐は近隣スーパーで買うことができます。

店名	とうふ屋桂川
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

とうふ屋桂川の商品一覧
もめんとうふ
油揚げ
こんにゃく
しらたき
なすみそ

３．とうふ屋桂川の商品を食べた感想

手造りもめんとうふ桂川
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
空気を含んでいて、柔らかさがあるもめん豆腐。食べると大豆の味がほのかにあり、塩味や甘さは少なくて酸味のような癖がある。

４．とうふ屋桂川の口コミ情報

豆腐、油揚げ美味しいよ
ナス味噌も美味しいよ
ナス味噌は、楽天でも買える
豆腐は、ブンテンとかでも買えるよ

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