長崎県長崎市にある観月

観月とは

観月は長崎県長崎市の長崎半島から突き出した脇岬町でごま豆腐を作っている会社です。

創業から30年の歴史があり、旅館業からの転身でごま豆腐を作り始めました。

ごま豆腐はもちろん、地元の郷土料理いもよせを独自の製法にて商品化するなど、伝統の手法にオリジナルの技術を取り入れた商品をたくさん展開しています。

２．観月の取り扱い商品

素材は厳選されていて、ごまを焙煎してふんだんに練り込んだ長崎伝統の甘めの「田舎風ごま豆腐」や甘さ控えめの「金ごま豆腐」、甘くほろ苦い「抹茶ごま豆腐」などが名物になっています。

観月は一日にごま豆腐を約300個製造していて、使う炒りゴマの量は15kgから20kgに及ぶそうです。

作ったごま豆腐はネットショップや長崎県内のスーパーなどで買うことができます。

店名	観月
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

観月の商品一覧
観月秘伝　田舎風ごま豆腐
特製金ごま豆腐
とってもヘルシー　抹茶ごま豆腐
田舎風ごま豆腐(真空)
特製金ごまどうふ(真空)
特製抹茶ごまどうふ(真空)
観月秘伝　田舎風ごま豆腐(真空)
おいもよせ大

３．観月の商品を食べた感想

ごまどうふ 観月
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚3
いりごまに砂糖や牛乳、しょうゆを加えたとうふで、密度が詰まっていてもっちりしていて柔らかめの食感。食べるとすりおろした胡麻の粒が少し当たる。胡麻の味もあり、甘さもしっかりあるのでデザート感覚で食べれる。クセもなくて後味はサッパリしている。



→かんげつのごまどうふの詳しい説明

４．観月へのアクセス方法

エリア： 長崎県長崎市
TEL： 095-893-2100
住所：長崎県長崎市脇岬町３６２８−５
営業時間：8時00分～16時00分
定休日： 不明