神奈川県鎌倉市「鎌倉豆腐清水食品」に行って豆腐を食べた感想

鎌倉豆腐清水食品とは

鎌倉豆腐清水食品は鎌倉市にある豆腐店です。
始まりは由比ガ浜にあった豆腐屋を譲り受けたことで、その後、この深沢の地に移ってきて現在では創業から60年以上たっています。

この工場の他に昔は直売所もありましたが、現在は工場にある無人販売だけになっています。
作った豆腐や揚げは学校、病院、老人ホーム、飲食店、スーパーなどに卸しています。

無人販売は形の崩れたものなどがあり、とてもお得に豆腐を買うことができるので、実際に行ってみました。

２．鎌倉豆腐清水食品の取り扱い商品

外観は大きな食品工場という雰囲気なので、面積が広くて生産量は多そうです。
それを物語るかのように工場の外や中には青いパレットが山積みになっています。

併設する無人販売所の冷蔵ケースには豆腐や揚げが並んでいて、どれもすべて100円という安さです。パッケージが何も書かれてなかったり、崩れていたり、賞味期限が近いものが置かれています。

店名	鎌倉豆腐清水食品
使用大豆	国産・カナダ産
にがり	塩化マグネシウム・硫酸カルシウム・グルコノデルタラクトン
水	不明
消泡剤	使用

鎌倉豆腐清水食品の商品一覧
絹ごし豆腐
木綿豆腐
雪の華
白い涙
焼どうふ
生湯葉とうふ
寄せとうふ
枝豆風味
ごま寄せ
冷や奴
湯豆腐
各種揚げ

３．鎌倉豆腐清水食品の商品を食べた感想

鎌倉とうふ もめん 清水食品
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩1、甘さ1、濃厚2
少し水分を含んでいて柔らかさも兼ね備えた一品。大豆の味と同時にほのかな苦みがあるのが特徴で、塩味や甘さ少ない印象。



鎌倉とうふよせ豆腐 清水食品
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
柔らかくて空気を含んでいない滑らかさがある豆腐で、食べると大豆の味が上品に香る。塩味より甘さが勝っていて味でも食感でも楽しめる。

４．鎌倉豆腐清水食品へのアクセス方法

店名：鎌倉豆腐清水食品
お問い合わせ： 046-871-3997
住所：神奈川県逗子市久木3-3-37
営業時間：9時00分～18時30分
定休日：水曜日
駐車場：あり