愛知県名古屋市「笹木商店」の豆腐を食べた感想

笹木商店とは

笹木商店は名古屋市千種区で「覚王山とうふ」というブランドで豆腐の製造と販売を行っている会社です。

創業から100年以上続く老舗のお豆腐屋さんになります。

豆やにがり、水にこだわった豆腐づくりをしています。

２．笹木商店の取り扱い商品

覚王山地区で覚王山の伏流水を使い、厳選した国産大豆と天然塩田にがりを使った豆腐が自慢です。
特に大豆は甘みがある、コクがある、大豆たんぱく量が十分に含まれている愛知県産のフクユタカを使っています。
豆腐だけではなくて濃厚な豆乳を約80％使った豆乳ジェラートを考案したり、とうふみたらし、豆乳どらやき、豆乳パンなどスイーツを幅広く取り扱っています。

作った豆腐などは名古屋市の飲食店や産直市で買うことができます。

店名	笹木商店
使用大豆	愛知県産のフクユタカ
にがり	天然塩田にがり
水	覚王山の伏流水
消泡剤	使用

笹木商店の商品一覧
覚王山とうふ
あげ・がんもどき
豆乳
覚王山豆乳ジェラート
覚王山とうふマーチ
豆腐づくりワークショップ
絹こし
よせ豆腐
あげ・がんもどき
絹こし生揚げ
がんも（4個）
濃厚豆乳　500ml
ゆず豆乳
黒ゴマ豆乳

３．笹木商店の商品を食べた感想

覚王山とうふ 笹木商店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
柔らかくて空気を含んでいる口当たり。食べると大豆の味とともに適度な甘さがある。塩味は少なくて癖がないので食べやすくて後味もさっぱりでのどごしが良い。

４．笹木商店へのアクセス方法

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