青森県弘前市「かくみつ食品」の豆腐を食べた感想

１．青森県弘前市のかくみつ食品

かくみつ食品とは

かくみつ食品は青森県弘前市にある豆腐や油揚げを作っている会社です。

1913年に創業した老舗の会社で、創業以来受け継ぐ昔ながらの製法にこだわりって豆腐や油揚げを作っています。
また、原材料にもこだわっており、厳選した大豆と世界遺産・白神産地の伏流水を使っているので味には自信があります。

厳しい品質管理で安全で安心な商店を届けるだけでなく、工場排水はキレイにして川に戻し、廃油をバイオディーゼルの配送トラックで使用したり、オカラなどは飼料や肥料にリサイクルして環境問題にも貢献しています。

２．かくみつ食品の取り扱い商品

1981年には岩木町に新工場を建設し、95年には懐石料理店、2001年にはアンテナショップを開設するなど視野の広い活動をしている会社です。

商品も従来の豆腐や油揚げだけではなくて、納豆や玉子とうふなど新たな挑戦もしています。

作った商品は青森だけではなくて、北海道など近隣地域まで拡大しているので、今後目が離せない会社です。

店名	かくみつ食品
使用大豆	アメリカ又はカナダ産大豆
にがり	塩化マグネシウム、硫酸カルシウム
水	不明
消泡剤	使用

かくみつ食品の商品一覧
わが家のきぬ
わが家のもめん
ミニ奴
焼とうふ
玉子とうふ
京風あげ
油揚げ
煮物せっと
糸こん
角こん

３．かくみつ食品の商品を食べた感想

木綿かくみつ食品
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
食感は弾力があってまとまりがあるけど、柔らかい。食べると大豆の味が独特だけど楽しめる。後味には青臭さと甘さがあり、塩味がなくてメリハリはしっかりしている印象。

玉子とうふかくみつ食品

玉子とうふかくみつ食品
鶏卵や椎茸、タケノコなどをしょうゆや砂糖などで蒸した茶碗蒸し風の豆腐で、具材は細かく切られている。玉子の部分はほどよくまとまりがあり、具材の部分は少し崩れている。味は甘さが強くて親子丼の上の部分というイメージで、玉子の味が濃いのも特徴。あまり薄められていない。

４．かくみつ食品の口コミ情報

鶏と椎茸の旨味が強い玉子とうふは唯一無二かも。
地元-隣県のスーパーやドラッグストアで150円未満で購入できます。
容量もたっぷりでとにかく美味しい
お土産にもおすすめです。

これうまい(笑) めっちゃ意外(笑) 七戸十和田駅で新幹線乗る前に時間が空いたから目の前のイオンで美味しそうなコレ見つけちゃいました。食べてみたらマヂ茶碗蒸し(笑) これは豆腐ではなく茶碗蒸しそのもの(笑) 皆さんが想像するであろう『豆腐だから味は薄いんでしょ』的な発想を握り潰すくらい味はしっかりとついてます(笑) とりあえずECサイトで検索必須です^ ^♪ 青森県恐るべし(ﾟoﾟ;;

ここの玉子とうふが大好物です。
いつも美味しい玉子とうふを作ってくれてありがとう！

茶碗蒸し風玉子とうふが美味しすぎ！
具だくさんで優しい甘さとお出汁がきいた味で癒される…
育児と介護で食事の時間もままならない
私を救ってくれています

かくみつ食品と言えば「玉子とうふ」。味濃いめの茶碗蒸し風。飽きのこない味です。

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