高知県宿毛市「梶原食品」に行って豆腐を食べた感想

梶原食品とは

梶原食品は高知県宿毛市にある豆腐店です。

場所は宿毛市中心部に近くて、宿毛駅から片島港へ向かう県道7号線から少し入ったところにあります。

工場は住居と一体になっていて、十分な広さがあります。

商品を入れるパレットがたくさんあるので、比較的生産量が多いのかもしれません。プロパンガスも同様にたくさんあります。

２．梶原食品の取り扱い商品

特徴は大相撲の元豊ノ島関（現井筒親方）のご実家ということで、彼が十両の頃、応援のために作った勝越しとうふが特に人気です。

1961年に元関脇豊ノ島の祖母により創業して、大豆を水にさらすところからパックにつめる行程まで、すべてを手作業で行っています。

創業当時からこだわりを貫いているにがりには豆腐の甘味を引き立てるものを使っていて、合わせて濃度の高い豆乳を使用しているので、絹ごし豆腐でもお箸でつかめるほどで、しっかりとした食感が特徴です。

作った豆腐は宿毛市近隣のスーパーで買うことができます。

店名	梶原食品
使用大豆	カナダ産大豆
にがり	塩化マグネシウム
水	高知の室戸海洋深層水
消泡剤	不明

梶原食品の商品一覧
勝越しとうふ（もめん）…元豊ノ島関を応援すべく誕生した豆腐
焼とうふ…勝越しとうふの表面を焼き上げた豆腐
たまごとうふ…老若男女問わず人気の豆腐
栄養とうふ…大豆の風味がより感じられる濃厚な絹ごし豆腐
厚揚げ…勝越とうふを揚げた豆腐?きざみあげ

３．梶原食品の商品を食べた感想

勝越しとうふ 梶原食品
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚3
密度が詰まった堅めの豆腐で、そう簡単に崩れない。食べると大豆の味がしっかりあって、癖がないので、シンプルにおいしい。塩味はなくて甘さがほのかにあり、素材の味が伝わる一品。

４．梶原食品のアクセス方法

店名：梶原食品
お問い合わせ：0880-65-6568
住所：高知県宿毛市小深浦７１４
営業時間： 9時00分～14時00分
定休日：水・土、日曜日
駐車場：不明