徳島県小松島市「泉食品」豆腐を食べた感想

泉食品とは

泉食品は徳島県小松島市にある豆腐の製造メーカーです。

場所は小松島市内の中心部で海側にあり、辺りは住宅や工場などが混在しているところです。

大きな道路に面していないので、あまり注目度は高くありません。

豆腐の原料である大豆は米国又はカナダ産のものを使い、手造りで作っています。

２．泉食品の取り扱い商品

祖谷風のとうふがウリで、祖谷風とは豆腐造りに失敗しないように、にがりをたくさん入れて固くした豆腐です。

石豆腐とも岩豆腐とも呼ばれる、固くてどっしりとした豆腐。失敗して貴重な大豆を無駄にしないよう、にがりをたくさん入れたため固くなったといいます。
さらに、石豆腐は固くて水分が少ないため、傷みにくく日持ちします。

作った豆腐は徳島県のスーパーマーケットなどで買うことができます。

店名	泉食品
使用大豆	カナダ産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

泉食品の商品一覧
祖谷風とうふ

３．泉食品の豆腐を食べた感想

祖谷風とうふ 泉食品
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩1、甘さ2、濃厚3
空気を含んでないので堅めの食感でズッシリ感がある。大豆の味がしっかりあり、同時に甘さもあるので美味しさが伝わる。癖もないので食べやすい。

４．泉食品へのアクセス方法

店名：泉食品
お問い合わせ：0885-32-0837
住所：徳島県小松島市小松島町北浜９７
営業時間：10時00分～19時00分
定休日：不明
駐車場：不明