鹿児島県日置市「いわきり」の豆腐を食べた感想

１．いわきりとは

いわきりは鹿児島県日置市で豆腐や揚げなどの大豆製品の製造販売をしている会社です。

1949年に創業して、にがり100%の豆腐の製造をはじめ、揚げ出し豆腐やざる豆腐の製造に力を入れています。

２．いわきりの取り扱い商品

豆腐や厚揚げ、油揚げのほか、豆乳麺や豆乳などの大豆食品の製造および販売を手掛けるほか、季節に応じたオリジナル商品の製造販売も行っています。

また、油揚げや焼き物などの大豆製品の製造販売も請け負っています。

作った商品はスーパーマーケットや小売店への卸売に加え、学校や病院などにも卸しています。

店名	いわきり
使用大豆	アメリカ産
にがり	硫酸カルシウム、塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	不明

いわきりの商品一覧
木綿とうふ…にがり100％で消泡剤不使用
きぬ奴とうふ…消泡剤不使用
にがりとうふ…甑島海洋深層水のにがりを使用
もめんとうふ…にがり使用で消泡剤不使用
ソフトとうふ…にがり使用で消泡剤不使用
国産もめんとうふ…国産大豆使用
にがり豆腐もめん…にがり100％で消泡剤不使用
にがり豆腐きぬ…にがり100％で消泡剤不使用
焼とうふ…消泡剤不使用
木綿とうふミニ2Ｐ…国産大豆使用
にがりもめん（2Ｐ）…にがり100％で消泡剤不使用
にがりきぬ（2Ｐ）…にがり100％で消泡剤不使用
国産もめん300ｇ…国産大豆を使用
国産きぬ300ｇ…国産大豆を使用
おぼろとうふ(タレ付)…オリジナルゆず果汁入り醤油味のタレ付き
黒糖ピーナツとうふ…ピーナツの風味をしっかりと残した商品
黒糖胡麻とうふ…胡麻の風味をしっかりと残した商品
厚揚げ １枚…しっとりとした口当たりのする商品
にがりもめん厚あげ…にがり100％で消泡剤不使用
三角揚げ…にがり使用で消泡剤不使用
とうふ揚げ…消泡剤無添加で遺伝子組換大豆は使用しておりません
もっちり絹あげ…もっちりで柔らかく口どけなめらか今までにない食感の絹あげ
木綿厚揚げ三太くん…３本入りの大変使い勝手の良い木綿揚げ
かわり揚げ…肉厚タイプで中身に豆腐が若干残っています。
しっとりうかし揚げ…ずっしり肉厚タイプの大判揚げです。
うかし生揚げ…うかし揚げ製法
生あげ…煮物・和え物の具材として最適
なまあげ…煮物・和え物の具材として最適
うすあげ…煮物・和え物の具材として最適
すしあげ…煮物・和え物の具材として最適
すし揚げ(徳用）…煮物・和え物の具材として最適
刻み揚げ…煮物・和え物の具材として最適
白いピーナツとうふ…特製の梅風味香る醤油タレ付き
豆乳麺（めんつゆ）…厳選した大豆の豆乳から作った豆乳麺
豆乳麺（坦々麺風）…厳選した大豆の豆乳から作った豆乳麺
豆乳麺（中華風）…厳選した大豆の豆乳から作った豆乳麺
県内産大豆水煮…鹿児島県内産の大豆
豆乳（手造り豆腐キット）…厳選した原料大豆の豆乳（にがり付）
がんもどき
餅巾着
豆腐屋さんのおでんセット…餅巾着・がんもどき・厚揚げ・三角あげ・かわり揚げが入っています。

３．いわきりの商品を食べた感想

木綿とうふ いわきり
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいて、木綿にしては柔らかめの食感。大豆のとても自然な味があるのが特徴何よりクセがないので食べやすい。塩味よりは甘さが少しあり、どんな食材でも合わせられる。



もめんとうふ コープみやざき（いわきり）
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
少し空気を含んでいて程よい硬さの食感。食べると大豆の味がほどよくあり、塩味や甘さが少ないので、より感じられる。癖がないのでどんな食材でも合わせることができる。

４．いわきりへのアクセス方法