東京都武蔵野市「石井豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

石井豆腐店とは

東京都武蔵野市の武蔵境駅から徒歩4分の場所にある豆腐店です。
比較的大きな道路に面しており、注目度は高めです。

創業が明治時代という、かなり老舗のお豆腐屋さんです。

２．石井豆腐店の取り扱い商品

お店の外観はビルの1階なのであまり歴史は感じませんが、作業場内は年季が入っていることが分かります。
縦長で機械が少ないので、手作りだと分かります。
明治から伝わる伝統の製法を守っているのでしょうか。

ちょうど訪問したときはおぼろ豆腐を作っているところでした。
一見すると生産量が多そうなイメージもありますが、家族経営のようです。

店名	石井豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

石井豆腐店の商品一覧
もめん
きぬ
やきどうふ
おから
よせどうふ
ごまとうふ
ゆずどうふ
まっちゃどうふ
あつあげ
あぶらあげ
こあげ
がんもどき
こんにゃく
しらたき

３．石井豆腐店の商品を食べた感想

寄せ 石井豆腐店
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚4
舌触りがとろけそうでクリーミーさがある舌触り。食べると大豆のミルクのような味が楽しめる。濃厚で適度な塩味と十分な甘さを兼ね備えているので、シンプルにおいしい。食感でも味でも楽しめる。

４．石井豆腐店へのアクセス方法

店名：石井豆腐店
お問い合わせ：0422-51-8025
住所：東京都武蔵野市境1-9-9
営業時間：9時30分～19時00分
定休日：日曜日
駐車場：なし

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