宮崎県宮崎市の伊野波豆腐店

１．伊野波豆腐店とは

宮崎県宮崎市にある伊野波豆腐店を紹介します。
伊野波という名前をサッカーに詳しい人は聞いたことあるかもしれませんが、ザックジャパン時代にディフェンダーとして活躍した伊野波雅彦選手の実家なんです。

実は祖父が豆腐店を営んでいました。2014年のワールドカップ代表に選ばれた時は喜ばれたそうです。

宮崎市では比較的有名な豆腐店で、宮崎市の繁華街から少し北に位置した住宅街に工場があります。

外観は年季の入った雰囲気で歴史の古さを物語っています。敷地面積も広いですし、お店の前には生搾り製法と書かれていました。
生搾り製法とは大豆をすってすぐにおからと豆乳を分けることで豆乳に余計な不純物が入らないので、豆腐が柔らかくなるようです。

２．伊野波豆腐店の取り扱い商品

工場の前にINOHA TOUFUと書かれた自社所有のトラックもとまっています。
近くの駐車場にはさらに数台のトラックもとまっていました。

宮崎市内や近隣に移動販売もしているようなので、このトラックが大活躍しています。

地元のスーパーでもよく見かけるので、かなり生産量は多そうです。

店名	伊野波豆腐店
使用大豆	アメリカ産
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

伊野波豆腐店の商品一覧
絹ごし
もめん
奴豆腐
田舎豆腐
純絹豆腐
袋豆腐
焼豆腐
ざる豆腐
厚揚げ
油揚げ
手あげ
田舎あげ
がんも
きんちゃく

３．伊野波豆腐店の商品を食べた感想

もめん 伊野波豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
少し空気を含んでいて柔らかめの豆腐。大豆の味が比較的継続している。甘さや塩味は少なめで良い意味でメリハリはない。何にでも合わせられる。



田舎とうふ 伊野波豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいなくてまとまりがあるので、弾力がある食感が特徴の豆腐。食べると大豆の味がほのかにあり、塩味はなくて甘さがまさっているのがポイント。クセがなくて食べやすい。

４．伊野波豆腐店へのアクセス方法

エリア： 宮崎県宮崎市
TEL： 0985-22-5679
住所：宮崎県宮崎市波島１丁目１２−７
営業時間： 7時00分～17時00分
定休日：水曜日・日曜日