宮崎県宮崎市の伊野波豆腐店
宮崎県宮崎市で美味しい豆腐店を探しているなら「伊野波豆腐店」は外せません。
地元で長年親しまれている老舗豆腐店で、スーパーでも見かけることが多く、宮崎市民には馴染み深い存在です。
今回は実際に店舗を訪問し、工場の様子や販売されている商品、実際に購入した豆腐の味を詳しくレビューします。
１．伊野波豆腐店とは
伊野波豆腐店は宮崎県宮崎市波島にある老舗豆腐店です。
サッカー元日本代表・伊野波雅彦選手の実家として知られており、地元でも有名な豆腐メーカーです。
創業以来、地域密着型の豆腐づくりを続けており、市内のスーパーや移動販売を通じて多くの家庭に豆腐を届けています。
工場では「生搾り製法」を採用し、大豆本来の風味を活かした口当たりの良い豆腐づくりにこだわっています。
宮崎市では比較的有名な豆腐店で、宮崎市の繁華街から少し北に位置した住宅街に工場があります。
外観は年季の入った雰囲気で歴史の古さを物語っています。敷地面積も広いですし、お店の前には生搾り製法と書かれていました。
生搾り製法とは大豆をすってすぐにおからと豆乳を分けることで豆乳に余計な不純物が入らないので、豆腐が柔らかくなるようです。
２．伊野波豆腐店の取り扱い商品
工場の前にINOHA TOUFUと書かれた自社所有のトラックもとまっています。
近くの駐車場にはさらに数台のトラックもとまっていました。
宮崎市内や近隣に移動販売もしているようなので、このトラックが大活躍しています。
地元のスーパーでもよく見かけるので、かなり生産量は多そうです。
| 店名 | 伊野波豆腐店 |
| 使用大豆 | アメリカ産 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
伊野波豆腐店の商品一覧
絹ごし
もめん
奴豆腐
田舎豆腐
純絹豆腐
袋豆腐
焼豆腐
ざる豆腐
厚揚げ
油揚げ
手あげ
田舎あげ
がんも
きんちゃく
３．伊野波豆腐店の商品を食べた感想
もめん 伊野波豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
少し空気を含んでいて柔らかめの豆腐。大豆の味が比較的継続している。甘さや塩味は少なめで良い意味でメリハリはない。何にでも合わせられる。
田舎とうふ 伊野波豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいなくてまとまりがあるので、弾力がある食感が特徴の豆腐。食べると大豆の味がほのかにあり、塩味はなくて甘さがまさっているのがポイント。クセがなくて食べやすい。
４．伊野波豆腐店へのアクセス方法
エリア： 宮崎県宮崎市TEL： 0985-22-5679
住所：宮崎県宮崎市波島１丁目１２−７
営業時間： 7時00分～17時00分
定休日：水曜日・日曜日
伊野波豆腐店は宮崎市中心部から車で約10分ほどの場所にあります。
店舗前には駐車スペースがあり、車での来店が便利です。
営業時間は朝7時から営業しているため、午前中に訪問すると品揃えも豊富でした。
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