沖縄県読谷村の一力食品の豆腐

一力食品とは

一力食品は沖縄県中頭郡読谷村で、豆腐の製造および卸売をしている会社です。

読谷村は日本一人口の多い村としても有名です。
沖縄の中部に位置しており、一力食品は山にほど近い住宅街の中で豆腐を作っています。

２．一力食品の取り扱い商品

あちこーこー豆腐を作ってきましたが、HACCP義務化に伴い、検温で55度以下だと納品できないため、HACCP前の売り上げから、一気に3割は落ち込みましたが、温度管理の対策として、小売店に保温機を設置して販売時間を伸ばしています。

作った豆腐は近隣のスーパーなどに卸しています。

店名	一力食品
使用大豆	アメリカ又はカナダ産
にがり	不明
水	海水・備長炭活性水
消泡剤	不明

一力食品の商品一覧
地釜とうふ
地釜ゆしとうふ
地釜湯豆腐
いしどうふ

３．一力食品の商品を食べた感想

地釜ゆしどうふ 一力食品
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩4、甘さ2、濃厚2
ふわっとした食感で柔らかくて口に入れるとクリーミーな口当たりが特徴。大豆の味があり、沖縄特有の塩味がしっかりあるのが特徴で、甘さも少し感じられる。癖がなくてシンプルかつ後味まで塩が続く。

４．一力食品の口コミ情報