目次

1.東京都台東区の市川食品

東京都台東区の市川食品の写真

市川食品とは

市川食品は台東区雷門1丁目にある老舗の豆腐店です。雷門から近くて、1本筋に入った杵屋通りにあります。
創業が明治39年という、100年以上続いている老舗中の老舗です。

場所が浅草ということで、昔からこの近所にある老舗飲食店への卸が中心で、その中では天ぷら屋、蕎麦屋、料亭、浅草ビューホテルなどがあります。

作り方も国産大豆4種類をブレンドさせて手作りで作っており、季節によって仕込む時間を変えるなど、長年の伝統を受け継いでいます。
外観はレンガ作りのオシャレなお店ですが、店先にはバケツやパレットなどが置かれてあります。


2.市川食品の取り扱い商品

東京都台東区の市川食品の写真
入口は広くありませんが、メニュー表が窓の外に貼ってあるのでわかりやすいです。
作業場は個人経営としては十分の広さがあり、かなり大きな水槽も豆腐店の象徴です。こちらも年季が入っています。
揚げが並んでいるのも良いです。
店名 市川食品
使用大豆 国産大豆4種類ブレンド
にがり 不明
不明
消泡剤 不明
東京都台東区の市川食品の写真
市川食品の商品一覧
おぼろ280円
綿ごし260円
絹ごし260円
焼き豆腐300円
厚揚げ260円
油揚げ140円
皿盛り揚げ260円
がんもどき260円
京がんも170円
おぼろ揚げ170円
豆腐スープ300円
納豆120円
豆乳300円
うの花100円


3.市川食品の商品を食べた感想

おぼろ 市川食品
おぼろ 市川食品 280円
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ1、濃厚2
柔らかめだけど、固形部分も残っているおぼろで、食べると味の奥の方には大豆の味があるのがわかる。それに伴って少し苦味があるのがポイント。塩味よりは甘さがまさっている。


4.市川食品へのアクセス方法

店名:市川食品
お問い合わせ:03-3841-1357
住所:東京都台東区雷門1-14-3
営業時間:5:00~13:00/16:00~19:00
定休日:水曜日
駐車場:なし

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