愛媛県大洲市の兵頭豆腐店

兵頭豆腐店とは

大洲市の新谷駅から橋をひとつ渡ったところに兵頭豆腐店はあります。商店が並んでいる場所にあるので比較的目立つ場所です。
外観には豆腐という文字はないので、初めての人は分からないと思います。

入口の横におぼろとうふがあるということが書かれているので豆腐店だと気がつきますが、それ以外では不可能です。おぼろとうふが人気のようで、火曜日しか作っていないのでレア度も高いです。

２．兵頭豆腐店の取り扱い商品

一歩店内に入ると縦長で石造りの建物は歴史を感じます。昔から地元の人に愛されてきたお店だと分かります。
奥までは分かりませんが、あまり機械がないので手造りで作っているのかもしれません。
商品数もおぼろと普通の豆腐、揚げと少なめです。

店名	兵頭豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

兵頭豆腐店の商品一覧
おぼろとうふ
もめんとうふ
厚揚げ

３．兵頭豆腐店の商品を食べた感想

もめん 兵頭豆腐
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚1
プルンとしていてもめんらしくない食感のとうふで、密度が割と高め。苦味や酸味はなくて食べやすさがある。甘さは少なくて大豆の味がほのかにある。

４．兵頭豆腐店へのアクセス方法

店名：兵頭豆腐店
お問い合わせ：0893-25-0814
住所：愛媛県大洲市新谷町甲101
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：なし）